Slik bruker du en Brinkmann Charcoal Smoker

Brinkmann Corporation produsenter en rekke både tørre og vann kull røykere. Vann røykere bruker en stor kjele med vann eller marinade å tråkle kjøtt under matlaging og bidra til å regulere temperaturen. Tørre røykere koker raskere og gir mulighet for å legge en vannpanne. Begge typer koke på lav temperatur for å produsere mørt kjøtt med en ekte røkt smak
. Du trenger
Charcoal
Spon
Instruksjoner

1. Legg trekull til brannen boksen eller gryte og slukke det med kull starter. Tenn på kullene og tillate dem å brenne før de utvikler en lettere lag av aske og all starteren har brent av --- ca 20 minutter.
   

2. Fyll vannpannen til innenfor en tomme av toppen med vann eller marinade. Legg tre biter eller chips til brikettene og lar de røyker for å varme opp til 210-250 grader.
   

3. Legg kjøttet på koke griller og sette griller i røyker. Ordne kjøttet i et enkelt lag med mellomrom mellom hvert stykke.
   

4. Sjekk trekull og vann minst hver 2 timer. Holde temperaturen i den ideelle området 175-250 grader hele tiden og holde minst 3 inches av vann i pannen. Regulere røyk og temperaturen ved å justere ventilene og dører.
   

5. Se etter doneness å bruke et steketermometer. De fleste kjøtt vil være rosa nær den indre overflaten fra den langsomme røyking prosessen, så ikke døm etter farge.