Hvordan fortelle om Fresh shiitake sopp er bortskjemt

Shiitake sopp er en populær ingrediens brukt i matlaging, spesielt i asiatiske retter. I tillegg har mange asiatiske kulturer tror at shiitake sopp har kraftige medisinske egenskaper, og derfor disse kulturene bruke dem i naturlige helbredende rettsmidler. I de senere årene har shiitake sopp blitt allment tilgjengelig i produserer delen av de fleste dagligvarebutikker. Mange kjøpere er skremt av sopp fordi de ikke vet hvordan å identifisere de som er bortskjemt.
Instruksjoner

1. Se etter rynker og pucke på huden av shiitake sopp. Dette indikerer at soppen er forbi sin glanstid og den interne fuktigheten har begynt å fordampe.
   

2. Press en finger inn i toppen av shiitake sopp og slipper den. Hvis huden spretter tilbake, så sopp er frisk. Hvis huden forblir trykket inn, betyr det at soppen går dårlig.
   

3. Undersøke hele sopp etter tegn til slim. Slime er faktisk nedbryting av sopp, så disse sopp bør unngås.
   

4. Se etter en stilk som er tørket eller sprukket. Dette skjer noen ganger før utviklingen av slim og er også en indikasjon på en dårlig sopp.