Hvordan lage Stekt Kikerter

Stekt kikerter er en hot eiendom blant Internet mat forfattere, påpeker The KITCHN Sarah Rae Trover ut. Og med god grunn - ristede kikerter er sunt, toasty, crunchy snacks som vil ta på en nesten uendelig rekke av krydder. Når du har den grunnleggende oppskriften ned, kan du gjøre ristede kikerter som er krydret og røykfylt, søt og fylt med kanel, eller elegant urteaktig
. Du trenger
Mixing bowl
Cookie ark
Kokte kikerter (hermetisk er greit)
Olivenolje eller vegetabilsk olje
Sauser
Salt og pepper
Sitronsaft
Slikkepott
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Kaste 2 kopper kokt, skylles kikerter med opp til 3 ss. olje av ditt valg. "New York Times" matspaltist Mark Bittman bruker 3 ss. olje i hans oppskrift, men KITCHN ansatte foretrekker tørr-ristede kikerter uten tilsatt olje.
   

2. Sesong dine kikerter. En god grunnleggende krydder kan være salt, pepper, hvitløk pulver, sitronsaft og spisskummen. Begynn med lys krydder, deretter smake en kikert og justere. Husk at kikerter 'smaker vil konsentrere seg under steking, så feile på siden av salting lett. Du kan alltid legge mer til det endelige produktet.
   

3. Spre kikerter i en enkelt lag på cookie ark og bake i 15 til 20 minutter, rør av og til, til kikerter er gyllenbrune. Cool, smak og tilsett krydder etter behov.