Hvordan lage Fried Fish Bruke italienske brødsmuler

En velsmakende sprø skorpe på fisken er en perfekt kontrast til en myk flaky interiør. Pan-steking dine egne filetene er enkel og givende, med mer innsats i utarbeidelsen enn i selve kokeprosessen. Du kan krydre opp noen vanlig brødsmule oppskrift ved hjelp italienske brødsmuler, som er vanlig brødsmuler blandet med et utvalg av krydder. Når belagt, alt som trengs er en rask yngel og du sitter igjen med et måltid som ville sette noen frossen fisk stick til skamme hva du trenger
italienske brødsmuler.
1 & # xA0; cup brødsmuler
& # XBC; & # XA0; ts løkpulver
& # XBD; & # XA0; ts tørket persille flak
& # XBC; & # XA0; ts tørket oregano
& # XBC; & # XA0; ts tørket basilikum
& # XBD; & # XA0; ts hvitløkspulver
& # XBD; & # XA0; ts salt
& # XBD; & # XA0; ts sort pepper
Fried Fish:
£ 2 fiskefileter
1 kopp mel
Salt og pepper
2 egg
2 ss vann
1 kopp italienske brødsmuler
Oil (vegetabilsk eller raps)
frisk sitron
Instruksjoner

1. Knus tørket brød til meget fine stykker. Du kan bruke alle typer tørt brød enten hvit, fransk, surdeig, etc. Det må være vanskelig å ta på, er at det skal høres hult når du banker den mot disken. Bruk enten en food prosessor til raskt å male brikkene, eller knuse for hånd eller i en morter (du kan kjøpe vanlig brødsmuler hvis du foretrekker det). Overfør smuler til en bolle, og rør inn salt, persille, pepper, hvitløk pulver, løk pulver, oregano og basilikum. Kombinere godt, og sett til side.
   

2. Rens fisken. For fiskefileter som torsk, ørret, hvitting, eller steinbit (du kan bruke nesten alle typer fisk, så lenge det er semi-fast, snakke med din lokale fisk monger for sesong forslag) må du rengjøre av eventuelle slim eller rester . Lake-smak og "fishy" lukter kan ødelegge selv den beste oppskriften. Bruk bare veldig fersk fisk. Du kan filetere fisken selv, eller spør din fisk monger å filetere den for deg.
   

3. Forbered røren. Hell 1 kopp alle formål mel på en grunne plate og dryss med salt og pepper. Bland med fingrene. Sette til side. Sprekk to egg inn i en grunn bolle og bland med 2 ss vann. Sette til side. I en annen grunne plate, hell og spredt ut brødsmuler. Linje de to platene og bolle i en produksjonslinje fra venstre til høyre som begynner med mel, deretter egg, deretter smuler.
   

4. Dypp fiskefiletene individuelt i melet og rist av overflødig klumper . Senk inn i eggedosisen og husk å belegge begge sider, og deretter la det dryppe av overflødig. Til slutt, rulle og pels helt i brødrasp og lett rist for å fjerne overflødig smuler. Plasser på en voks eller pergament dekket plate eller skuffen, og avkjøl i 30 minutter.
   

5. Varm en stor stekepanne (høye kanter helst) over middels høy varme. Når pannen er varm, tilsett oljen til ca 1/4 til 1/2-tommers høy. La oljen bli varmt, og deretter teste ved å kaste i noen brødsmuler. Hvis test smuler sizzle, er den klar, og du kan begynne å tilberede fisk. Legg fisken til pan 2-3 filetene på en gang; ikke overfylle eller la fisken touch. Gjør at fisken å steke i ca seks minutter, bla etter tre for å tillate enda crisping på begge sider. Ved hjelp av tang eller en hullsleiv, overføre til en rist over et papirhåndkle og la det dryppe og avkjøles litt.
   

6. Flytt til en servering plate, dryss med litt salt og presse frisk sitron kile over toppen. Serveres med eddik, eller en dipping saus av ditt valg.