Hvordan Smoke svinekjøtt steker

En svinekjøtt biff er en saftig kutt av kjøtt fra skulderen av grisen. Svinekjøtt steker være fuktig mens matlaging på grunn av deres høye fettinnhold. Røkt svinekjøtt er tilberedt langsomt ved lav temperatur, produsere et mørt, smakfull biff. De tre hovedtyper av røykerne er sylindriske vann, horisontal tørr ved og elektrisk. Røyker bruker våt flis til å produsere røyksmak. I forberedelsene til matlaging, er svinekjøtt steker marinert i en saltlake bestående av juice, urter, krydder og selv øl å sette mot kjøtt med
smaken. Du trenger
svinekjøtt steker
Bowl
Krydder gni
røyker
Spon
Bucket
Kamper
steketermometer
Grill tang
Instruksjoner

1. suge flis i en bøtte med vann over natten for å mette treverket grundig. Frukt tresorter som eple, pære eller kirsebær paret godt med svinekjøtt.
   

2. Klargjør svinekjøtt marinade etter oppskriften. Marinader bør inneholde en sur komponent, slik som eddik eller fruktjuice å hjelpe mørt kjøtt. Andre krydder kan inneholde urter og krydder som oregano, timian, og svarte pepperkorn. La svinekjøtt marinere over natten i kjøleskapet.
   

3. Skyll marinade fra biffer og tørk. Gni biffene med din favoritt svinekjøtt gni. Sørg for å dekke hele biff med krydder.
   

4. Tenn bålet i røyker per produsentens anvisninger. At temperaturen får stige til 225 grader Fahrenheit. Sjekk temperaturmåleren for å bekrefte røyker er varmt nok.
   

5. Legg de våte treflis til røyker boksen.
   

6. Sett svinekjøtt steker , jevnt fordelt på kokestativ.
   

7. Smoke biffene i en til tre timer, avhengig av størrelsen. Vend biffene gang, halvveis i kokeprosessen. Sjekk jevnlig for å sikre at svinekjøtt ikke begynner å tørke ut.
   

8. Sett inn steketermometer inn i den tykkeste delen av en biff. Fjern biff fra røyker når temperaturen har nådd 155 grader Fahrenheit. Temperaturen vil fortsette å stige omtrent fem grader som det hviler utenfor røyker.