Hvordan lage Mead (11 trinn)

Mead er en av de eldste gjærede drikker kjent for menneskeheten. Laget av honning, vann og gjær, har det vært nytes på feiringer i århundrer. Selv mjød ble tradisjonelt laget kun av medlemmer av mjød stakere guild, kan det nå gjøres og nytes av alle som har en egen evne til å "gjør-det-selv" brygging
. Du trenger
Gallon glass jug
Airlock
en 5 oz. pakke vin gjær
2 lbs. honning
5 qt. vann
Glass flasker med caps
Gallon glasskrukke
1/2 pund av honning
1 qt. kokt vann

Gjør Mead

1. Steriliser alt. Bruk en mild blekemiddel løsning for å rense alle de verktøy og redskaper som du skal bruke
   

2. Kok 2 1/2 qt.. vann i en stor kjele. Fjern gryten fra varmen og tilsett honning.
   

3. Rør til honningen er oppløst og hell blandingen i gallon jug. Tilsett 2 1/2 mer qt. vann.
   

4. Kule honning og vann til ca 80 grader. Tilsett gjær og riste blandingen grundig, blander det godt.
   

5. Sett luftslusen i nakken av jug og lagre mjød i et varmt rom, mellom 70 og 80 grader.
   
   gjære Mead
   

   1. Tillat mjøden å gjære i ca 1 måned.
      

   2. Hevert den må inn i en sterile glassmugge. Luftslusen igjen.
      

   3. Taste test noen av mjød som du snylte. Legg steril honning-vann hvis du vil ha en søtere mjød.
      

   4. Gjør det sterile honning-vann-blanding ved å røre honning i kokende vann. La den avkjøles før du legger den til mjød.
      

   5. Bottle mjøden når boblende fra luftslusen har avtatt til mindre enn 1 til 2 bobler hvert minutt. Bruk en trakt til å helle mjød i flaskene.
      

   6. Lagre dine flasker mjød på et kjølig og tørt sted.