ciepła Jalapeno może wydawać się subiektywnego doświadczenia, ale jest rzeczywiście standaryzowany sposób pomiaru ciepła papryki. Scoville Scale środki pepper cieplnej, w zakresie od zera Wytrzymałość papryka do 16000000, siła czystej kapsaicyny, która jest elementem papryka, które nadaje im ciepła. Jalapenos mieć porządny poziom ciepła, przy 2500 do 5000 jednostek Scoville. Oni nie są tak gorące, jak niektóre z najlepszych palników usta. Habaneros i Scotch maski miarą 100.000 do 350.000 w jednostkach.
Hotter Jalapenos

Jalapeno ciepła mogą się różnić w zależności od odmiany, a nawet z jednego do drugiego pieprz z tego samego zakładu , Jeśli szukasz ostrzejszy pieprz, 3 1/2-calowy & quot; Jalapeno M & quot; Różnorodność mierzy 4500 jednostek na Scoville Skala, na wysokiej klasy dla jalapeno, zgodnie z University of Florida stronie. Rosnące & quot; Jalapeno M & quot; rośliny daje zapas konsekwentnie hot jalapenos. Ewentualnie zastąpić cieplejsze papryki, takich jak serranos lub Habaneros dla wszystkich lub części jalapenos życzenia dla palona ogniem swojego talerza.
Pieprz Przygotowanie

Jak przygotować jalapeno przeciwpożarowy prażenie ma wpływ na gorąca w pieprzu. Aby zmniejszyć ryzyko oparzenia oczu lub uzyskanie spalania soku w miejscach ewentualnych obniżek lub przetargu, nosić rękawice podczas obsługi jalapenos. Umyj je pod zimną bieżącą wodą. Chyba że masz zamiar upiec je ogień, całe, używać noża parowania lub innych małych, ostry nóż do cięcia osłonkę. Czapka jest częścią pieprzu, który wygląda jak mały kapelusz, gdy trzpień wychodzi. Dla najgorętszych smaku, pozostawić żebra - białe membrany wewnątrz jalapenos - całe, i pozostawić co najmniej niektóre z nasion. Na łagodniejszych jalapenos, usunąć wszystkie żebra i nasiona, a następnie wypłukać kapsaicyny wydany w trakcie usuwania.
Przeciwpożarowe Pieczenie

Ogień-piekący pęcherze zewnętrzną skórę, ułatwiając jego usunięcie. Ciało staje się przetarg wewnętrzny podczas kilku minut potrzeba, aby upiec. Ciepło płomienia caramelizes cukrów naturalnych powstałych w zadymionym słodyczy. Gazu lub grill węglowy będzie działać. Na 400 do 450 stopni Celsjusza, papryka i stać będzie blister Oferta sześciu do ośmiu minut. Użyj metalowe szczypce, aby włączyć jalapenos i narażać każdej strony na ogień, bo nawet pieczenia.