Jak Piec Strips Salmon

Dla tych czasów, kiedy chcesz smak łososia, ale nie chcą, aby posiłek z tym, pokroić je w paski i piec na szybką przystawkę, kanapkę lub sałatkę wypełniaczem cylinder. Możesz użyć filet aby paski, lub jeśli kupisz cały łososia i rozbicie go samemu, można użyć resztki ozdób. Paski łososia zrobić udany & quot; nierówne, & quot; zbyt; po prostu trzeba ustawić piekarnik do najniższej temperaturze i przekształcić go w prowizorycznym odwadniacza.
to, czego potrzebujesz
sosem Marinade
Oil


pergamin Brązowy cukier
pieprz Cayenne
Proste Pieczone Strips

1. Kawałek filet z łososia w poprzek na 1 /2- do 3/4-cala szerokości paski. Marynować łososia przez pięć do 10 minut, aby włączyć smaku, jeśli chcesz. Nie musisz się marynować na kruchym tutaj, więc należy używać co chcesz; pięciu do 10 minut w cytryny i olejem, sosem sojowym i sosem teriyaki i cukier lub marynacie miso pakiety dużo smaku do tych małych pasków.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Płaszcz paski łososia z cienką warstwą oleju i połóż je na blachy do pieczenia wyłożonej oprawie z pergaminem lub w naoliwiona płytkim naczyniu. Umieść łososia w piekarniku.
   

3. Piec łososia do 05:55 minut, aby dotrzeć temperaturę wewnętrzną 145 F. Bake paski na około osiem minut, aby wewnętrznej temperaturze 160 F lub dobrze zrobione:
   
   Salmon & quot;. Jerky & quot;
   

   1. Kawałek łososia w 1/2-calowy paski szerokości i-pat wysuszyć ręcznikiem papierowym.
      

   2. Wymieszać równe części koszernej soli i surowego cukru brązowego i wlać połowę w równej warstwie, w płytkim naczyniu. Ułożyć paski łososia w naczyniu i przykryć pozostałą sól leczyć.
      

   3. Cure łososia w lodówce przez noc lub w ciągu 12 godzin. Usuń z łososia i delikatnie opłukać leczyć Paski zimną wodą.
      

   4. Dodać do glazury smaku łososia i pomóc go ustawić. Cukier w szkliwo posiada łososia razem, gdy wyschnie i zapobiega rozpada, kiedy można go jeść. Możesz użyć tylko o płynnej aromatyzowania - sos sojowy i pieprz cayenne pracy sosem dobrze - ale trzeba używać oszczędnie słone sosy, ponieważ koncentrują się podczas suszenia i łosoś jest już słony od wyleczenia. Na przykład, jeśli chcesz zrobić glazury cayenne pieprz, wymieszać dwie części brązowego cukru na jedną część wody w ciężkich dnie garnka i dodać tylko tyle pieprzu cayenne do smaku. Dusić glazury na średnim ogniu, aż zmniejsza się o około jedną czwartą. Możesz też podgrzać sos na bazie cukru, takich jak teriyaki lub grilla, na małym ogniu, do wykorzystania jako glazury.
      

   5. Szczotka glazury z obu stron paskami łososia. Spray ruszt ze sprayu i umieścić go na oprawie blasze. Umieść paski łososia na ruszcie
      

   6. Rozgrzać piekarnik do & quot;. Warm & quot; ustawiania i prop otwarte drzwi kilka cali z składaną ręcznik kuchenny. Umieść łososia w piekarniku.
      

   7. Osusz łososia w piekarniku przez około pięć do sześciu godzin, polewanie z polewą z obu stron co godzinę, z wyjątkiem ostatniego. Chcesz łososia do końca suchy, nie mokre z glazury.
      

   8. Usuń paski łososia i niech osiągnie temperaturę pokojową. Przechowywać łososia & quot; jerky & quot; w szczelnym worku lub pokryte pojemnik na okres do jednego tygodnia w lodówce.