Jak wyrzeźbić Spit-Roast prosiaka

Całe prażone świnie są w wielu uroczysty posiłek kultur z całego świata, w tym wielu częściach Stanów Zjednoczonych. W przeszłości był często odbywa się w lub nad dołem pełen rozżarzonych węglach, ale dziś wiele firm oferuje prefabrykowane przedsiębiorczości pieczenie świni-wozy, które czynią proces stosunkowo łatwe. Dla wielu miłośników przydomowych, przychodzi chwila prawdy na koniec procesu, kiedy świnia powodzeniem gotowane i muszą zmierzyć się z koniecznością rzeźba więcej mięsa niż kiedykolwiek widziałem w jednym miejscu.
Rzeczy, Będziesz musiał
Cypel-pieczone prosię lub starsze wieprz Największa wytrzymały tabel
folii aluminiowej
3 deski do krojenia Ostry nóż rzeźbiarskich Największa
Carving
ręczniki jednorazowego użytku widelca
sterylizacji piły lub sekatora Filmy półmiski do serwowania sosów i potraw
boczne zgodnie z oczekiwaniami.
Konfiguracja

1. Przygotować odpowiednio duży, wytrzymały powierzchni do rzeźbienia świni. Stół piknikowy pokryte kilkoma warstwami folii aluminiowej będzie służyć.
   

2. Podnieś świnię przez jego śliną, i przenieść go do tabeli oczekujących. Wymagać to będzie co najmniej dwóch osób, a może aż sześć, w zależności od wielkości świni.
   

3. Usuń pluć i wszelkie inne przewody, szaszłyki i powiązania ze świni. Przynieś trzy duże deski do krojenia do przestrzeni roboczej, wraz z ostrym nożem, rzeźba widelec i ręczników jednorazowych dostaw do wycierania powierzchni roboczej czyste jak wyrzeźbić.
   

4. Odetnij ostre skóry lub trzaski, od świni. To może być podawane natychmiast do tych z gości, którzy go lubią, albo przechowywane obok ciep węglach aż reszta świni jest rzeźbione.
   

5. Zezwalaj świnia odpocząć przez 20 do 30 minut przed rzeźbiarskich. Daje to czas, aby zakończyć tworzenie i określające wszelkie sosy i dania strony.
   Carving
   

   1. Zacznij od odcięcie przednią nogę i ramię. Trzymając nogę na jednej z desek do krojenia, pokroić mięso w poprzek włókien. Obróć nogę jak wyrzeźbić dostać mięso ze wszystkich stron. Przetrzyj swoje miejsce do pracy z jednorazowymi ręcznikami tak często jak to konieczne, aby utrzymać go w czystości.
      

   2. Kawałek dół wzdłuż kręgosłupa, a następnie poziomo w górnej części żeber, aby zwolnić schabu. Umieść to na drugim pokładzie cięcia i pokroić go w poprzek włókien na równe części, bez kości.
      

   3. Wyciąć w tylną nogę i umieść go na swojej trzeciej płycie tnącej. Może trzeba drugą osobę do trzymaj to dla Ciebie, w zależności od wielkości świni. Ponownie, pokroić mięso w poprzek włókien, aby utworzyć kopiec części na pokładzie cięcia.
      

   4. Czy goście zaczynają siedzenia siebie, a następnie złamać żebra z kręgosłupem lub wyciąć je z sterylizowane Piła, lub parę wysterylizowanych sekatorem. Oddzielić żeberka i podzielić je między trzech desek do krojenia. Zrób to samo z miękkiej, mięsa tłuszczowej brzucha.
      

   5. Wypełnij służąc talerze z wieprzowiny ze wszystkich trzech desek do krojenia, i albo je serwowane się lub umieścić je tam, gdzie goście mogą się służyć. Wyślij swoje sosy i przystawki do tabel wraz z wieprzowiny.
      

   6. Powtórz ten sam proces na drugiej stronie świni. Resztki mogą być pakowane i zamrożone do późniejszego wykorzystania.