Jak Score Beef przed gotowania

Jeśli chodzi o gotowanie , punktacja nie ma nic wspólnego z punktów kompilacją. PunktacjaSposób wytwarzania płytkie nacięcia wołowiny i innych rodzajów mięsa przed gotowaniem, i jest wykonane z wielu powodów. Punktacja pomaga kruchym ostrzejsze kawałki wołowiny , takie jak boku stek , i może to zrobić wołowina bardziej aromatyczne , pozwalając suche ściera , zaprawy lub marynaty wniknąć głębiej . Prawidłowe punktacji pomaga także wołowina i inne mięsa gotować bardziej równomiernie .
To, czego potrzebujesz
Cut wołowiny

ostrym nożem
Instrukcji

1. & frac14 Kromka , głębokie szramy przeciwko -cal ziarna wołowiny , równolegle do siebie i o & frac34 ; . -cal poza
   

2. Kawałekwołowiny przy użyciu tej samej metody , ale w przeciwnym kierunku, tak że znaki noża tworzą ukośną wzór na powierzchni mięsa.
   

3. Powtórzyć proces na drugiej stronie kawałka mięsa wołowego. Największa