Łosoś wędzony jest najpopularniejszym wszystkich ryb wędzonych. Jest doskonały do ​​palenia, czy to przez zimno lub na gorąco palenia. Łosoś wędzony na zimno niewątpliwie metoda jest bardziej popularna i jest obecnie powszechnie dostępne na całym świecie. Będąc w dużej ryby, łosoś wędzony w najlepszym jest sizable plasterki, a nie całości. Idealnie, łosoś tylko z zawartości tłuszczu mniej niż 14 procent powinny być wędzone, a ponad to tekstura może okazać się slimy.
Wędzonym pstrągiem

Tak jak łosoś , pstrąg ryby jest doskonałe do wędzenia. Kilka odmian pstrąga mogą być wędzone, z małego pstrąga Greenback do większych piratów Snake River Nożownik pstrąga i odmian pstrąg tęczowy. Mniejsze wędzonego pstrąga mogą być w całości, podczas gdy powinno być pstrąg Rainbow pokrojony przed paleniem.
Wędzona makrela

wędzona makrela jest pyszne i całkiem rozsądny sposób zachowania ryby, które mogą często być złowione w dużych ilościach. Często Makrela wędzona na gorąco lub wykonane na smaczne pasztety, a ze względu na stosunkowo niewielki rozmiar powinien być normalnie palił całość.
Smoked Haddock

Haddock jest inna ryba które po prostu pyszne, gdy palił. Podczas palenia plamiaka w piecu następującym solenia, błyszczący połysk powinny tworzyć na ich zewnętrznej, która jest oznaką dobrej jakości wśród siei. Łupacze ogół gorącej wędzone i mogą być wędzone w całości lub w plastrach, w zależności od wielkości zaczepu. Ostatnio zrodził plamiaka nie dobrze palić.