ulotki bezpieczeństwa żywności widoczne online lub odwiedź supermarket umieścić duży nacisk na bezpieczeństwo żywności & quot;. strefy zagrożenia & quot; Który przypada między 40 a 140 stopni Celsjusza, zakres temperatury 100 stopni, która sprzyja aktywności bakterii. Przy niższych temperaturach, bakterie walczą do odtworzenia, a przy wyższych temperaturach są one zajęte prosty przetrwanie. Aby mieć pewność, krewetki są bezpieczne zamrażać, trzeba zminimalizować czas spędzany w tym zakresie temperatur. Idealnie chcesz zachować je na lodzie lub w domu chłodnicy podczas jazdy, a następnie przechowywać w lodówce je natychmiast. Jeśli kupujesz krewetki mrożone i odwilż je samodzielnie, metodą rozmrażania wybrać staje się krytyczna.
Rozmrażanie jest kluczem

Krewetki są stosunkowo niewielkie i można je szybko rozmraża , Niektórzy kucharze zostawić je na ladzie, a inni rozmrozić je w zimnej wodzie, a nawet w kuchence mikrofalowej. Jeśli chcesz możliwość ponownego zamrażania, nie można zrobić żadnej z tych rzeczy. Blat rozmrażanie nie jest bezpieczny, a jeśli używasz metody wody lub mikrofalowe, musisz gotować krewetki w tym samym dniu. Najbezpieczniej do rozmrożenia krewetki jest w lodówce, który trwa od 12 do 24 godzin od planowania z wyprzedzeniem. Twoja lodówka utrzymuje bezpieczną temperaturę poniżej 40 F - to co to dla. - Więc nigdy nie osiągną krewetki niebezpiecznej temperatury, jak odwilż
ponownego zamrażania i Bezpieczeństwo

Życie lodówka świeżego lub rozmrożonego krewetek jest krótki, tylko jeden do dwóch dni, więc mniej czasu są rozmrożone, tym lepiej. Jak tylko zdecydujesz się odłożyć je do gotowania, lub jak najszybciej doprowadzić rozmrożone krewetki domu ze sklepu, pop je w zamrażarce. Zanotuj na opakowaniu, tak, to wiesz, że wszystko już zostało rozmrożone co najmniej raz. Następnym razem pochodzą one z zamrażarce, oni muszą być albo zużyć lub wyrzucić, w części w celu uniknięcia problemów związanych z bezpieczeństwem żywności, a częściowo z powodu jakości obaw.
Że jakość Thing

Podobnie jak inne tkanki mięśniowej, ciało krewetki zawiera wysoki procent wody. Kiedy je zamrozić, komórki mięśni napełniania wody krewetki rozszerza dokładnie jak kostka lodu w zasobniku. Gdy tak się stanie, niektóre ściany komórek pękać pod ciężarem rozrastających się kryształy lodu. Po tym, że rozmraża się, część wilgoci będzie wyciekać z tych krewetek, pozostawiając je do włosów i mniej niż aromatyczne świeżego lub rozmrożonego raz krewetek. W skrajnych przypadkach, mięso krewetek może stać się bzdurny, utraty jędrności charakterystyczny, który jest częścią ich odwołania. Jeśli to możliwe, należy dwa razy rozmrożone krewetki zup, dipów w sosów i zapiekanek, aby ukryć te braki.