Jak Piec Cod w śmietanie

Pomoc ryby dorsza uścisnąć jego i-chipsy reputację, co najmniej raz, nadając mu przetargu krem-kłusownictwo w piekarniku, technika tak delikatny wydaje się bardziej jak odprężyć niż gotowanie. Krem dobrze zachowuje świeży i dystrybuuje ciepło równomiernie, dokładnie to, co chcesz, kiedy kłusownictwo łagodny dorsza. Podczas kłusownictwa, grube, aksamitny krem ​​coaxes koc chudego mięsa dorsza do łuszczenie, każdy kęs w powłokę smaku. Po kłusownictwa, można sprawnie przekształcić krem ​​w prostym, eleganckim białym sosie z wykorzystaniem tylko kilka świeżych ziół i odrobinę białego wina wyciąć bogactwo.
To, czego potrzebujesz
śmietanę
Aromaty , takie jak liść laurowy, cebula, seler i por
świeże zioła do smaku ryby Stock


Białe wino do smaku

Instrukcje

1. Filety z dorsza rozmrozić na tablicy, czy zamrożone. Pat filety osuszyć papierowym ręcznikiem i sezonu ich koszernej soli. Umieść filety w płytkim naczyniu.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza. Podgrzewać kilka filiżanek śmietany kremówki w ciężkich dnie rondlu na średnim ogniu. W przeglądarce musi być o 1/2 filiżanki śmietany na filet z dorsza
   

3. Sezon krem ​​do smaku solą i dodać koszerne związki aromatyczne, takie jak liść laurowy i białym Mirepoix -. Lub drobno posiekane pory , cebuli i selera - dodać kwiatowy tło do naczynia i służyć jako podstawa sosu zrobisz później
   

4. Dodaj gałązkę lub dwie świeżych ziół do. Krem, takich jak rozmaryn i tymianek. Wlać śmietanę ciągu filety dorsza w naczyniu. Przykryć naczynie folią aluminiową i umieścić go w piecu.
   

5. Piec dorsza przez około 20 minut za funt i wyjąć z pieca. Przenieść dorsza do płyty za pomocą szpatułki ryb szczelinową.
   

6. Szczep krem ​​można pieczone dorsza w przez sito lub siatki sitko i do ciężkiego dnie garnka. Dodaj tyle ryb akcji w celu rozrzedzenia krem ​​się lekko, około 1/3 filiżanki magazynie dla każdego 1 szklanka śmietany, wraz z łyżką białego wina.
   

7. Podgrzać sos na piec na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu go. Wycisnąć kilka kropel soku z cytryny i sosem w przyprawy z wyregulować koszernej soli.
   

8. Zakończ sosem ze świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, w razie potrzeby, i zalać filety z dorsza .