Jak uzyskać krew z uziemienia Venison

Kiedy dostępne, myśliwi używać świeżo mielony dziczyznę jako substytut mielonej wołowiny. Ale krew w mięsie mogą zostawić nieprzyjemny posmak. W wyniku tej "gamey" smak mielona dziczyzny działa również w recepturach, które są w dużym stopniu przyprawami, takimi jak chili. Jednakże, istnieje kilka sposobów, aby zmniejszyć lub wyeliminować resztki krwi w ziemi dziczyzny, zmniejszając posmak i pozwala na większą elastyczność w gotowaniu style i recepty.
To, czego potrzebujesz
Salt
Ocet

Woda

Instrukcje

1. Odwilż na ziemi w razie potrzeby dziczyzny. Po rozmrożeniu, moczyć mięso przez 20 minut w mieszaninie 1 łyżka. 4 szklanki octu do wody, a następnie spłukać. To wyciągnąć trochę krwi.
   

2. Utwórz nowy moczenia mieszaninę 1/2 szklanki soli na litr wody. Dobrze wymieszać i umieścić mięso w wodzie soli, najlepiej na całą noc. To będzie bardziej dokładnie wyciągnąć resztę krwi. Jeśli nie masz czasu, aby moczyć przez noc, dodać odrobinę octu, jak również i moczyć przez 1 do 2 godzin.
   

3. Mięso opłukać i używać papierowych ręczników chłonąć wszelkie Pozostała krew.