medidas exatas são cruciais para o sucesso do queque do cozimento, por isso, café e chá copos não são recomendados. Use um copo ou plástico transparente copo medidor para medir líquidos. Colher ingredientes secos em copos de nidificação medir adequadamente dimensionados, e nivelar com uma faca de mesa. Escolha um tamanho de panela de cozimento que produz o tamanho desejado eo número de cupcakes. Se você estiver usando uma mistura de bolo, um muffin pan padrão produz cerca de duas dúzias de biscoitos enquanto um mini muffin pan faz cerca de cinco dezenas; uma king-size pan rendimentos cerca de seis cupcakes. ferramentas de medição precisas
garantir o sucesso do cupcake.
Batter Basics

siga rigorosamente os tempos de mistura na receita. Over-mistura produz densas, cupcakes difíceis. Se você está adicionando extras, como chips de cozimento, o doce duro esmagado, jimmies, polvilha, marshmallows, em cubos de frutas frescas ou secas, nozes ou passas para o batedor, mexa-los à mão direita antes de assar para que eles mantêm a sua integridade durante o cozimento. Encha cada cavidade 1/2 a 2/3; 1/2 é bom para flat-top queques e 2/3 vai lhe dar um top queque bem arredondado. Queques padrão tomam entre metade e um terço xícara de massa; minis exigem uma colher de empilhamento; e king size apenas um pouco menos de um copo. Usando uma colher de sorvete faz o preenchimento padrão e rei tamanhos mais fácil, e um saco de confeitar ajuda a controlar a quantidade de massa mini cupcakes.
Nuts e outras adições dar queques personalidade e textura.
Baking Dicas e temperaturas

Cupcakes pode ser cozido no interior de papel ou folha de copos ou para a direita nas cavidades da panela muffin. Se você optar por renunciar aos copos de papel ou folha, generosamente casaco cada cavidade com spray de cozimento ou óleo vegetal para evitar a degola. Use uma panela de alumínio de cor clara; panelas escuras tendem a fazer os exteriores do queque muito escura. Verifique a temperatura do forno para a exatidão antes de iniciar o cozimento. Ajuste a temperatura para cima ou para baixo conforme necessário para evitar over-cozido ou queques sob-cozido. Verifique se há feito-ness com um palito inserido no centro. Quando ele sai limpo, os cupcakes são feitos. Refrigere por cinco minutos na panela antes de retirar para uma gradinha para esfriar completamente antes de gear. Temperaturas do forno
precisos são essenciais para aperfeiçoar cupcakes.
Frostings e coberturas

A maneira mais fácil de geada queques é por imersão as partes superiores em uma tigela de geada. Mergulhar com cuidado o topo e dar-lhe uma rápida meia-torção para criar um arabesco no topo. Acabar com eles com uma faca de mesa, se necessário. Para adicionar jimmies, polvilha, minúsculos doces, nozes, açúcar colorido ou outros enfeites, mergulhe levemente as partes superiores geadas em bandejas planas das decorações. Deixar o jogo por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Geou queques são mais atraentes.
Coma e Sorriso

queques do cozimento é algo toda a família pode desfrutar. Configurar estações de trabalho para cada etapa e incentivar a criatividade nas combinações no topo. Bolinhos assados-casa pode ser tão saboroso como as variedades de padaria, e você tem o orgulho ea satisfação de fazer o seu próprio.