Baking Cocoa Suplentes

Se você gosta de assar, você provavelmente já se encontrou em uma posição a cada tantas vezes em que você não tem um ingrediente específico na mão e não há nenhuma maneira de você chegar à loja. Você também pode ser alérgico a esse ingrediente e precisa de uma alternativa. Quando se trata de cozer existe quase sempre um ingrediente substituto disponível, tal como pó de cacau com bicarbonato, também conhecido como o pó de cacau sem açúcar ou natural. No entanto, os sabores e texturas pode ser ligeiramente diferente da receita destinada
. Coisas que você precisa
alfarroba em pó
Unsweetened chocolate de cozimento
cacau holandês-processo
Instruções

1. Use 3 colheres de sopa. de alfarroba em pó e 2 colheres de sopa. de água para cada 1 onça de bicarbonato de cacau. A alfarroba é proveniente da feijão de alfarrobeira mel e é normalmente usado como um substituto para aqueles que são alérgicas ao chocolate. Ele contém menos gordura e não tem cafeína, tornando-se uma alternativa mais saudável também.
   

2. Substitua 3 colheres de sopa. de bicarbonato de cacau com uma onça de unsweetened chocolate de cozimento e reduzir a gordura na receita por 1 colher de sopa. Unsweetened chocolate de cozimento é basicamente de cacau sem açúcar baking com a gordura em forma de óleo adicionado para torná-lo em uma barra de chocolate.
   

3. Substitua uma quantidade igual de cacau holandês-processo para o cacau sem açúcar, mas omitir bicarbonato de sódio se a receita pede. Este pó de cacau marrom-avermelhada é alcalinizada para neutralizar os ácidos e tem um sabor mais suave do que o cacau em pó sem açúcar cozimento. É popular em padarias europeus, pois proporciona um sabor leve que complementa os outros ingredientes em uma sobremesa.