Como cozinhar com pergaminho Bolsas

sacos de papel pergaminho pode ser usado na cozinha a vapor facilmente um baixo teor de gordura, mas saudável, saboroso refeição usando uma técnica conhecida como "en papillote," que é francês para "em pergaminho". Sacos de papel de pergaminho pode ser comprado em quase qualquer supermercado ou lojas de fornecimento de cozinha. Além disso, você pode fazer seus próprios sacos por dobrar uma folha de papel de pergaminho pela metade e dobrar duas das bordas soltas pelo menos três vezes para criar uma costura apertada. Esta técnica de cozimento também pode ser usado com papel alumínio, folhas de uva ou de palha de milho, em vez de papel de pergaminho.
Coisas que você precisa
sacos de papel pergaminho
Legumes variados, incluindo cebolas, cogumelos alho, cenouras e batatas (suficiente para servir 4-6)
Filetes de peixe ou peito de frango
Assadeira
Instruções

1. Limpar e cortar os legumes em mordida pedaços -sized. Você pode usar todos os vegetais neste método de cozimento, porém recomenda-se que você usa alguns vegetais ricos em umidade, como abobrinha ou cogumelos. Certifique-se os pedaços de vegetais são consistentes em tamanho assim cada peça está completamente cozida.
   

2. Coloque uma porção de legumes variados em uma cama dentro de um dos sacos de pergaminho, e cubra com os legumes um filé de peixe ou peito de frango. Adicione uma pitada de sal e pimenta, e incluem todas as ervas que você gosta, como alecrim ou tomilho; selar a extremidade aberta do saco.
   

3. Repita o passo 2 para cada refeição que você está preparando. Este método de cozimento funciona melhor quando você preparar uma porção por bolsa. A sobrecarga de um saco impedirá a refeição de cozinhar completamente.
   

4. Coloque os sacos selados em uma única camada em uma assadeira sem untar e asse a 400 graus por 20 minutos.
   
   

5. Remova cuidadosamente os sacos do forno, e uma aberta para verificar se ele é feito cozinhar. Este peixe ou frango deve ser aquecido a uma temperatura interna de segurança, e os produtos hortícolas deve ser suave e macia. Se a carne e os vegetais não são feitas cozinhar, selar o saco de volta para cima e coloque todas as malas no forno por mais 5 minutos.
   

6. Repita o passo 5 até que as refeições são bem cozidos
   

7. .

   Sirva as refeições, abrindo os sacos de papel pergaminho e derramar o conteúdo em placas para cada diner.