Como cozinhar um porco assado em uma frigideira de ferro fundido

ferro fundido tem sido apreciada pelas suas qualidades culinárias. Uma peça bem temperado de ferro fundido tem um revestimento antiaderente que os ovos vão deslizar sobre, e quando devidamente mantido, ferro fundido vai durar por várias vidas. Uma vez aquecida até à temperatura desejada, de ferro fundido retém o calor elegantemente em comparação com outros metais comuns. Isso faz com que seja uma escolha excelente para cozinhar e assar no, como ferro fundido equilibra quaisquer variações de temperatura de cozimento. Embora normalmente utilizado no fogão, ferro fundido é também uma excelente escolha para assados ​​cozinhados no forno
. Coisas que você precisa Sims 3 to 5 £ lombo de porco assado ou no ombro, menor do que o diâmetro do pan
Sharp faca
Prancha
barbante de açougueiro, se necessário
Sal e pimenta a gosto
marinada, esfregue tempero seco (opcional)
papel toalha
frigideira de ferro fundido
folha de alumínio
Luvas do forno ou pegadores de panela
carne termômetro
Trivet ou rack de arrefecimento
Instruções

1. aparar o excesso de gordura da superfície do assado, se desejado. É melhor para deixar, pelo menos, 1/4 de polegada de gordura, a fim de impedir que o assado de secar no forno. Se cozinhar um assado rolou e amarrado, verifique o fio para garantir que ele detém o assado com firmeza. Se não, retie a parte solta com barbante de açougueiro.
   

2. Tempere o assado levemente com sal e pimenta. Esfregue-o com uma mistura de tempero seco ou mergulhe em uma marinada, se desejado. Leve à geladeira por duas a quatro horas, ou conforme indicado em sua receita favorita.
   

3. Retirar o assado do frigorífico e retire qualquer excesso de marinada, se for o caso. Use toalhas de papel limpo para seque a superfície do assado.
   

4. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Coloque a frigideira sobre um queimador e aquecê-la, seco, até que esteja quente e quase fumar.
   

5. Coloque o assado na panela, lado a gordura para baixo, e sele-o até dourar bem. Vire o assado até que todos os lados são igualmente bem cauterizada. Rolar o assado até que o lado de gordura está no topo. Cubra com papel alumínio e coloque a frigideira no forno pré-aquecido.
   

6. Leve ao forno até a carne de porco registra uma temperatura interna de 150-160 graus Fahrenheit quando testado com um termômetro. A temperatura final desejada é de 160 graus Fahrenheit, mas a temperatura interna de um grande assado vai continuar a aumentar depois de ter sido retirado do forno.
   

7. Permitir o assado em repouso durante 10 a 20 minutos antes de carving e de servir.