Como a engrossar creme de leite Runny

Apesar de creme de leite é normalmente bastante espessa, em alguns casos, é congestionado por causa do excesso de líquido. Isto não é um problema para sopas, batidos, marinadas ou molhos para saladas, quando a textura mais fina é, na verdade, uma vantagem. Quando uma textura mais grossa é o que você quer, coar por gaze ou filtros de café, ou adicione a gelatina ou outros espessantes
. Coisas que você precisa
Belas peneira de malha
gaze ou café de papel filtros
grande embrulhe
tigela de plástico
recipiente de armazenamento de alimentos com uma tampa
Unflavored gelatina em pó
doces termômetro
coar

1. Dobre gaze em várias camadas e organizá-lo para que ele cobre todo o interior da peneira de malha fina. Ou achatar um filtro de café que ele se sente plana contra a peneira de malha. Use tantos filtros de papel como necessário para cobrir o coador em uma única camada, com um mínimo de sobreposição.
   

2. Dê o creme azedo para o filtro, garantindo que ele só toca partes cobertas por gaze ou um filtro. Encha o filtro até a borda.
   

3. Coloque a peneira de malha para que ele se senta na borda de uma tigela, com a malha pendurado na tigela.
   

4. Cubra a tigela e azedo filtro cheio de creme com filme plástico e guarde-o na geladeira por três a 24 horas. Quanto mais tempo ele repousa, mais grosso o creme de leite será.
   

5. Transfira o creme de leite tensas em um recipiente de armazenamento de alimentos, cubra com uma tampa e guarde-o no frigorífico. Descarte o líquido que tenha recolhido no fundo da tigela.
   Adicionar Gelatin
   

   1. Despeje o creme de leite escorrendo em uma panela e adicione 1-2 colheres de sopa gelatina em pó sem sabor para cada de 2 a 4 xícaras de creme de leite. Quanto mais você usa gelatina, mais grosso o creme de leite se tornará. No entanto, muito gelatina pode produzir uma consistência pastosa.
      

   2. Mexa bem para combinar a gelatina e creme de leite.
      

   3. Aqueça o creme de leite e mix de gelatina em fogo baixo até que a temperatura lê 140 graus Fahrenheit em um termômetro de doces.
      

   4. Deixe o creme de leite fresco antes de transferi-lo para um recipiente de alimento seguro de armazenamento selado e mantê-lo em geladeira.