Como usar um Brinkmann Charcoal Smoker

Os fabricantes Brinkmann Corporação de uma variedade de ambos os fumantes carvão seco e água. Fumantes de água use uma panela grande de água ou marinada para regar a carne durante o cozimento e ajudam a regular a temperatura. Fumantes secas cozinhar mais rapidamente e oferecer a opção de adicionar uma panela de água. Ambos os tipos de cozinhar em uma temperatura baixa para produzir carne macia com um verdadeiro sabor defumado
. Coisas que você precisa
carvão
Lascas
Instruções

1. Adicionar carvão vegetal para a caixa de incêndio ou panela e mergulhe-os com carvão motor de arranque. Acender as brasas e permitir-lhes a queimar até que desenvolvam uma camada leve de cinzas e tudo o motor de arranque foi queimado --- cerca de 20 minutos.
   

2. Encha a panela de água para dentro de uma polegada do topo com água ou marinada. Adicionar pedaços de madeira ou chips para os carvões e permitir que o fumante para aquecer a 210-250 graus.
   

3. Coloque a carne sobre os bicos de fogão e defina as grades no fumante. Disponha a carne em uma única camada com espaços entre cada peça.
   

4. Verifique o carvão e água pelo menos a cada duas horas. Manter a temperatura na gama ideal de 175-250 graus em cada momento e manter, pelo menos, 3 polegadas de água no recipiente. Regular a fumaça e temperatura, ajustando as aberturas e portas.
   

5. Verifique o cozimento usando um termômetro de carne. A maioria das carnes será rosa perto da superfície interna do processo de defumação lenta, por isso não julgar pela cor.