Wasabi (Wasabia japonica) é uma raiz vegetal aquática que é nativo para o Japão, onde ele cresce em córregos da montanha frias. Wasabi pode ser difícil de cultivar e quebra de safra não é incomum. Embora existam algumas fazendas crescimento raiz wasabi na América do Norte, muito do que ainda é importado do Japão e pode ser proibitivamente caro. Muitos pós wasabi comerciais contêm apenas pequenas quantidades de wasabi real; o resto da mistura em pó é seco mostarda e rábano para imitar impetuosamente, sabor seio de compensação, além de cargas de wasabi para manter a consistência quando o pó é reconstituído.
utilização e armazenamento de Wasabi Pó
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Todos os pós wasabi são preparados essencialmente da mesma maneira. Colher duas ou três colheres de chá de wasabi em pó em uma tigela pequena e adicione lentamente água fria para fazer uma pasta grossa. Você pode ajustar a quantidade de água para atender a sua preferência, mas uma proporção estádio para almejar é uma parte wasabi em pó para uma parte de água. Deixe a pasta de sentar na geladeira por cerca de cinco minutos, e em seguida, usar imediatamente. Pasta de wasabi perde sua potência quanto mais tempo ele fica à temperatura ambiente, por isso não misturar mais do que você vai usar em uma refeição. Wasabi pó é melhor armazenado na geladeira ou freezer, especialmente se você usá-lo com frequência.
Usando Wasabi Sushi em

Tradicionalmente, em restaurantes de sushi multa, o chef de sushi vai ter em conta o sabor do peixe e outros ingredientes em cada pedaço de sushi e adicionar a quantidade adequada de tempero. Se você quiser um pouco mais de um pontapé, adicione o tempero para o peixe directamente, e não misture wasabi no shoyu ou molho de soja. No entanto, se você estiver fazendo sushi para um jantar informal em casa, não se sentem obrigados a seguir estrita etiqueta sushi, wasabi e comer qualquer maneira que lhe agrada.
Outros usos para Wasabi pó

Embora não seja tradicional, wasabi em pó pode ser usado em qualquer lugar que você gostaria de adicionar um pouco de fogo. Misture pó wasabi com azeite, vinagre, gengibre e outros temperos para fazer uma salada picante. Polvilhe um pouco de wasabi em pó em purê de batatas para torná-las mais. Misture pó wasabi em maionese para uma intensa propagação sanduíche. Adicione uma pitada de tempero em pó ao seu molho salteados favorito.