Zelenina skrátenie je pevný tuk, ktorý je vyrobený z rastlinných oleja - typicky z bavlníkových semien a sójových bôbov. Rastlinný tuk nemá žiadnu chuť, a to zmesou dobre s múkou. Skrátenie pridáva vlhkosť pečiva.
Ako

Použiť biely jogurt miesto skrátenie, pokiaľ nechcete meniť chuť vášho pečiva. Jogurt môže byť použitý ako náhrada rovnaké diely skrátenie. Takže, ak váš recept vyžaduje 1 šálka skrátenie, použite 1 šálka jogurt. Pre pridanie stabilitu jogurtu počas pečenia, premieša sa v 1 až 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu na 10 uncí jogurtu. Zvýšte dobu pečenia na asi 10 minút na vyrovnanie jogurtu.
Chuť a štruktúru

Ak náhrada jogurt pre skrátenie, omrvinky vášho pečiva bude extrémne vlhké. Proti tomuto znížením množstva vody alebo iných kvapalín vo vašom receptu o niekoľko lyžíc. Vaša pečivo môže mať mierny štipľavú pachuť, v závislosti na tom, ako veľmi jogurt pridať. Pri použití ochutený jogurt, ako je vanilka, jahody alebo citróna, môže vaše pečivo sa na tejto chuti.
Úvahy

jogurt môže byť tiež použitý na nahradenie niektorých mlieka alebo vody potrebné vo vašom receptu. Použitie pomere 1 diel jogurtu až 4 diely kvapalné vyraziť. Vaše pečivo bude krémová a sviežim. Ak nechcete nahradiť všetky skrátenie, môžete použiť 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice jogurt a 1/2 šálky skrátenie za každý 1 šálka skrátenie v recepte.