Temperature lahko ubije kvas, ne pa temperature v zamrzovalniku. Nizke temperature, da kvas iti v mirujočem stanju, medtem ko bodo visoke temperature ubiti. Ko zamrzovanje kvas, vlage je več od izdaje. Vlaga aktivira spečo suhi kvas, ampak zato, ker kvas je živ organizem, ki jih potrebuje tudi hrano, da ga vzdrževati. Kvas bo umrl, če se aktivira in se ne krmijo sladkorjev, potrebna za njegovo preživetje, zato ohranjanje vlage iz kvasa je ključnega pomena.
Blaženju Moisture

Aktivni suhi kvas za peko je prevlečena s zrnc odmrlih kvasovk za zaščito živi kvas notri. Ta vrsta kvasa je najmanj dovzeten za malo več vlage in je vaša najboljša izbira za zamrzovanje. Dinamično kvas lepši in niso zajete v zaščitno oblogo, ki je bolj občutljiva na vlago. Hranite instant kvas pravilno zapečaten in shranjeno v zadnji zamrzovalnika, če se odločite, da ga uporabljate. Brewing kvas lahko tudi zamrzne, brez neželenih učinkov.
Pravilno Zamrzovanje

Zamrzovanje je lahko eden od najboljših načinov za shranjevanje suhi kvas. Za zagotovitev, da vlaga ne začne reakcijo v zamrzovalnik, da kvas v nepredušni posodi in jih shrani na zadnji strani zamrzovalnika zato ne vedno ogreje in kopičijo kondenzacija, ko se odpre zamrzovalnik. Lahko tudi shranite kvas v nepredušno zaprti posodi na zadnji strani hladilnika.
Uporaba Frozen Kvas

Lahko dodamo pecilni kvasa neposredno iz zamrzovalnika za vaš recept. Ker je količina kvasa uporabljajo sorazmerno veliko manjši od drugih sestavin v receptu, bo to ogreje skoraj takoj, ko je to dodal. Ne jemljite celotno posodo iz zamrzovalnika in pustite, da se ogreje - bo to povzročilo dodatno kondenzacijo. Pravilno skladiščeni, je treba zamrzniti kvas dobro delovati mimo datumom zapadlosti.