Kako Cook Deer prsi (9 koraki)

Nizki in počasi je način, da gredo pri kuhanju jelen prsi. Prsi je ena izmed najtežjih kosov mesa jelena in, če je kuhana pravilno, bo težka in chewy. Vlažne metode toplote za kuhanje so idealni za vložitev ven Zemljani okuse divjačino pa ohranja toliko vlage, kot je mogoče. Uporabite ta način kuhanja kuhati domače jelena kupili v trgovini ali divjadi, odvzetih med sezona lova.
Tisto, kar potrebujete
Deer prsi
Dry rub mix
Chunky zelenjave (cele gobe, čebula četrtine , korenje, zelena, krompir, kar vaša družina uživa)
Moka
flavorful tekočina (goveja juha, vino, pivo)
Deep lonec s pokrovom
meso termometer
braising

1. Sezona prsi na vseh straneh, nato pa rjava vse strani v malo olja v vroči ponvi. Cook le dovolj dolgo, da razvijejo rjavo, hrustljavo zunanjost. Notranjost bo počasi kuhamo v loncu.
   

2. Pokrijte dno lonca z zelenjavo in jih potresemo velikodušno z moko. Več moke, bo debelejši omaka biti.
   

3. Vpis porjavi prsi na vrhu zelenjavo in prelijemo dovolj tekočine, da izpolnite lonec eno četrtino do eno tretjino polne. Pokrijte lonec
   

4. Za kuhanje na štedilniku:. Obrnite toplote visoke in prinašajo tekočina zavre. Naj kuhamo minuto ali tako, potem zmanjšajte ogenj, da kuhamo, zamenjajte pokrov in pustite, trebušnim kuhamo, dokler center registrira 165 stopinj Fahrenheit na termometrom mesa vstavi v sredino prsi. Pustimo približno 20 minut na funt prsi
   

5. Za kuhanje v peči. Nastavite pečico temperaturi 350 F. Kraj zajeti lonec v sredini pečice. Kuhamo, dokler storiti z isto test za doneness kot je kuhanje na stovetop.
   Slow-Cooker
   

   1. nizko in počasi, ne gre vsak dan lažje, kot če z električnim počasnega štedilnik. Za končni lahkoto, preden izpolnite počasno štedilnikom noč. Postavite odstranljivo skledo del štedilnika v hladilniku čez noč.
      

   2. Sezona prsi in rjave barve zunanjosti, po želji. Layer zelenjava, moke, mesa in tekoče kot za braising.
      

   3. Cover lonec in nastavite temperaturo na nizko. Kuhamo več ur, dokler središče prsi registrov 165 F na meso termometer. Cook časi se spreminjajo glede na velikost prsi, prostornine tekočine, velikosti počasno štedilnikom in moči štedilnika.
      

   4. Za končni lahkoto, izpolnite počasi štedilnik večer prej. Kraj odstranljivo skledo del štedilnika v hladilniku preko noči. Naslednji dan, nastavite posodo v počasno štedilnikom pred vklopom. Nastavite moč na nizko in kuhamo, dokler se naredi prsi.