Mikrovalovne pečice delo, ki ga ustvarjajo močne, kratke frekvenčne radijske valove. Molekule prehranjevalno se absorbirajo to energijo in jo pretvori v toploto, kuhanje hrane. Maščobe in tekočine absorbirajo energijo valov "najboljše, z mišice in kosti ogrevanje počasneje. Mikrovalovne pečice se ne segrevajo enakomerno, da začnete z, in različne jedi, ki sestavljajo vaš obrok ne segreva enakomerno, tako da je nevarnost, da se bo del hrane prekuhano del, medtem ko ne dosežejo varno temperaturo hrane. Lahko bi se izognili, da je tveganje, ki ga po prave tehnike za kuhanje in pogrevanje hrane v mikrovalovni pečici.
Kuhanje od Frozen

Ko ste kuhanje ali pogrevanje živil iz zamrznjene , je najbolje, da začnete s odtajevanje hrane. Uporabite mikrovalovni je časovno odmrzovanja ali odmrzovanje-by-mas funkcijo, ali zmanjšati nastavitev moči do 30 odstotkov in mikrovalovno pečico za nekaj minut, dokler se odmrzne hrane. Če ste ogrevanje komercialno pripravljeno mikrovalovno izdelka, sledite navodilom na embalaži. Če ste segrevanje ali kuhanje hrane, ki ste jih sami pripravljen, mikrovalovno pečico na visoko v presledkih ene ali dveh minut, dokler se jed paro ali opazno vroča na dotik. Flip velikih kosov hrane, ali mešamo majhne koščke in omak, za distribucijo toplote.
Trezor Temperature

Ko je hrana dobro segreje, pustimo počivati nekaj minut, medtem ko toplotno izenači celotnem odseku. Preizkusite hrano na več mestih, ki imajo-instant prebrati termometrom in preveri, da je to dosegla USDA je priporočljiva hrana varna temperaturo. Za večino mešanih ali sauced živil, to je 160 stopinj Fahrenheit. Perutnina mora doseči 165 F, in vendar je večina drugih meso varen pri 145 F. Za vaša hrana ostala hrana varna po kuhanju, jih je treba ustrezno ohladi in ponovno segreje.
Hlajenje in Pogrevanje

Vaš cilj je zmanjšati temperaturo hrano na 40 F ali manj, kakor hitro je mogoče. Razdelite velike porcije v majhne, ​​ploščate posode, ki se ohladi lažje. Počitek hrano na zamrzovalnik gel pakiranja ali hlajenje zaprtih posodah v ledeni vodni kopeli lahko zagotovi hitrejše hlajenje, brez napenjanja zmogljivosti vašega hladilnika je. Hrana mora biti v hladilniku v dveh urah in doseže 40 F v nadaljnjih dveh urah. Pogrejete hrano na štedilnikom, pečico ali mikrovalovno pečico s segrevanjem, dokler se ne vrne na hrano varno temperaturi 165 F, ko testirali na več mestih s-instant prebrati termometrom.