Kako kuhati posameznih kosov, predsednika Rib

Kuhanje prime rebro se običajno opravi v pečici s celotno rebra pečenka nepoškodovano. Rebro oko je posameznik prime rebro narezane rezine off kosti pred kuhanjem, in je ena izmed najbolj razpisnih kose govejega mesa. Za kuhanje posamezno rebro oči, je najbolje, da se zatekajo k priljubljenih načinov kuhanja zrezki. Sear praženje zahteva minimalno začimbe, in to traja nekaj časa kuhati rebra oko sočno, razpis popolnosti.
Stvari morate
meso termometer
Litoželezni ponev
Pot imetnik

Oljčno olje
Sol, neobvezno
Pepper
Navodila

1. Odstranite zrezek iz hladilnika in pustite stati, dokler se ne doseže sobno temperaturo. Razmislite 70 stopinj Fahrenheit, da je sobna temperatura, če uporabljate meso termometer za spremljanje temperature.
   

2. Vpis litega železa ponev za v pečico in jo nastavite za 500 stopinj Fahrenheit. Uporabite potholder ravnati ponev, ko je vroče.
   

3. Rub sol po zunanjosti zrezek po želji. Nekateri kuharji menijo, da je narobe, da uporabite sol pred kuhanjem zrezki saj črpa notranjo vlago na površje in posega v kuhanju. Masiranje oljčno olje po celotni prime rebro reza za pripravo na searing. Pepper zunaj okusu.
   

4. Obrnite gorilnik na visoki in pustite, da dosežejo temperaturo, preden potegnete ponev iz pečice. Odstranite ponev z pečico na 500 stopinj Celzija, in jo položite na vroče gorilnik. Postavite zrezek v vročem in suhem ponev. Sear rebra očesa v ponev za 30 sekund na vsaki strani.
   

5. Postavite posodo v pečico in kuhamo rebrasto oko za dve minuti na vsaki strani, da se je srednje redke. Ga kuhamo v pečici za dodatno minuto na vsaki strani, če ste željo srednje doneness. Ponudite zrezek cele ali narezane.