Kako narediti sirilo

sirilo je mešanica encimov, ki sesalci proizvajajo v želodcu za prebavo mleka, in se uporablja za izdelavo sira. Vsebuje proteolytic encim, ali proteaze, ki povzroča mleko koagulira in omogoča ločevanje v skuto in sirotko ali trdnih snovi in ​​tekočin. Za vegetarijance, obstaja živalih nahajajo encimi, ki se lahko uporabljajo za izdelavo sira.
Tisto, kar potrebujete
tele želodec iz sveže umrlega calfSea saltWood okvirjem in tacksBowl (dovolj velik, da imajo tele želodec) in lidCold waterKnife
Navodila

1. Očistite želodec meč takoj po smrti živali, kot je mogoče. Ali to z rokami in s čiščenjem notranjosti in zunanjosti želodca v hladno vodo in morsko soljo. Pesti soli, se lahko uporabijo za Ribiči celotno območje pred dodajanjem vode, in to bo pomagalo ohraniti želodec, kot dobro.
   

2. Scratch proč vsi delci hrane ali žolča, ki se lahko zatakne na notranje stene želodca. Ta naloga je veliko lažje, če je tele niso bile krmljene z 12 ur pred zakolom.
   

3. tack želodec na lesenem okvirju, da se posuši za 24 ur v neposredni sončni svetlobi. To bo pomagalo, da rešimo želodec nobenih bakterij ali gliv, ki bo povzročil nevarnosti za zdravje.
   

4. Odstrani želodec iz okvirja in ga razrežite na kvadrate. Ti kvadrati mora biti dovolj majhna, da se prilega notranjosti skledo ne družim. Pakiranje v morsko soljo in uporabljati pokrov za kasnejšo uporabo.
   

5. Ko ste pripravljeni na uporabo sirila, namočite kvadrat v mrzlo vodo za pol ure in operite nežno. Ko čist, ga postavite v mleku z vrvico vezano okoli, tako da ga je mogoče izvleči brez poškodovanja skuto v procesu sirarski.