Kako narediti Mitarashi dango (8 koraki)

Sweet, še šetraj, mitarashi dango je tradicionalna japonska cmok, ki je kuhana in pečena. Te riževe moke cmoki postrežejo na bambusa nabodala s toplo, sladkanega sojino omako. Na Japonskem je ta snack služil v čajnih hiš, templjev in kot ulično hrano. Pravilna priprava zahteva uporabo dveh posebnih vrst japonskih moko riža, ki dajejo cmoki gladko, svetlo teksturo. V moka lahko najdete na azijskih špecerije ali posebnih trgovinah ali na oddelku brez glutena supermarketov. Tekstura sladko in kislo omako postane debelejši dlje kuha.
Tisto, kar potrebujete
1 skodelica jyoshinko non-Ljepljiv riževe moke
1/2 skodelice mochiko Ljepljiv riževa moka
1 žlica . koruznega škroba
1 skodelico vroče vode
2 srednje mešanje sklede
Leseno mešanje žlico ali lopatico
10 do 14 bambus nabodala
veliko plastično posodo
Srednje omaka lonec slane vode
Slotted žlico
Hlajenje rack
Kuhinja Sito
aluminijasto folijo
Predgret oglje ali plin žar
1/3 skodelice rjavega sladkorja
1/2 skodelice hladne vode
1 žlica . sojina omaka
1 žlica. Japonski mirin omaka
1 TSP. rižev kis
Majhno ponev
Majhna skleda
majhno kuhinjo žlico
servirni pladenj
Navodila

1. namočimo bambusa nabodala v veliki posodi hladne vode in v prahi. Presejanje obe moka in 1 žlica. koruznega škroba skupaj v skledo. Naredite depresije sredi mešanico moke in dodamo približno 3/4 skodelice vroče vode v skledo.
   

2. Zmes mešamo z lopatico ali leseno žlico, dodajanjem več vode, če potrebno, dokler mehko, nelepljiv, testenih oblikah. Obrnite testo gladko, čisto delovno površino in ga gnetemo, dokler ne bo gladko.
   

3. Nastavitev veliko skledo hladne vode v bližini peči. Ščepec off kose testa in roll okoli 30 1 1/2 inch kroglice. Drop šest do osem žog naenkrat v lonec z vrelo slano vodo, vodenje jih ločimo z reži, žlico.
   

4. skuhamo cmoke za tri do štiri minute, dokler ne splavajo na površje . Scoop kroglice iz lonca z reži, žlico in jih takoj pade v mrzlo vodo.
   

5. Zanimive cmoke v hladno vodo za približno dve minuti, nato jih odstranite na stojalu da se posuši. Ponovite koraka 4 in 5, dokler se končali vsi cmoki.
   

6. Tema 04:57 cmoki na namočeno bambusa nabodalo in zasuk nekaj aluminijasto folijo na obeh koncih za preprečevanje gorenja. Grill je skewered cmoke, jih obrača pogosto, dokler oni rahlo porjavi. Ležal na žaru, skewered cmoke na servirni krožnik, da se ohladi.
   

7. Vmešajte 1 žlica. koruznega škroba v 1/2 skodelice hladne vode z majhno žlico ali Mešalnikih do koruznega škroba se raztopi. Nastavite majhno ponev na srednje močnem ognju in dodamo mešanico koruznega škroba /vode, 1/3 skodelice rjavega sladkorja, 1 žlica. sojina omaka, 1 žlica. mirin omako in 1 čajno žličko. rižev kis.
   

8. Mešajte omako z majhno žlico, dokler se zmes ne zgosti. Spoon toplo omako na žaru, skewered cmoke na velikem servirni pladenj ali posameznih plošč.