Kako narediti želatina Solution (3 koraki)

Ne vedo, kako narediti rešitev želatinasto preden si udaril sredi zapleten recept lahko pomenijo razliko med uspehom in zamudnega poslabšanja. To je definitivno ni tehnika enega želi izvedeti, jajca pa so pretepanje in stepeno smetano čaka!
Ali ste kar lososov mousse, paradižnikov žolca ali čokolado bavarsko, tehnike mehčanja in raztapljanje želatine so enake. Sledite korakom spodaj, da dodate to osnovno kuhanje spretnosti, da vaš repertoar.
Tisto, kar potrebujete
unflavored želatino (v prahu ali list) Merjenje cupCold pipe waterBoiling waterBowlSpoon
izdelave in uporabe rešitev želatina

1. Preverite vaš recept, da ugotovi, kako se bodo vaše želatina rešitev. Za mehčanje in raztapljanje en paket ali stanja unflavored želatine zahteva, 1 1/4 skodelice vode. Preberite vaš recept, da se prepričajte, da je skodelico vode dovoljeno poleg drugih tekočih sestavin. Žolca za zasteklitev hladno ribe lahko zahtevajo zamenjavi vrelo ribjo juho za navadne vode. Če dodate tako vodo in juha, boste imeli jezero za vaše ribe, ne glazuro!
   

2. Prvi Mehčanje vaše želatina. To pomeni, da je začetek 1/4 skodelice hladne vode, da sedi za približno 15 minut. To loči molekule beljakovin v želatino, tako da bodo raztopi. Zmehčano želatino izgleda oblačno in goopy --- to je ravno prav.
   

3. želatino raztopimo z dodatkom 1 skodelico vrele vode, ali tekočina, ki jo vaš recept, na zmehčanem želatino v skledo. Temeljito mešamo vsaj eno polno minuto. Če je vaš tekočina je jasno, bo še vedno videti jasen. Če je oblačno, polno minuto mešamo zagotavlja želatina raztopi. Gredo naprej s preostalim vaš recept.