Skär upp ditt val av kött eller fågel i en-tums kuber och lägg i en skål . Du kan göra shish kabobs med nästan alla typer av kött, trots att de ofta görs med nötkött, kyckling, lamm eller räkor. Gör en marinad att hälla över ditt kött, beroende på din smak önskemål. En enkel marinad skulle bestå av olivolja, Worcestershire sås, salt, peppar och hackad vitlök. Sprid köttet täckt med marinaden på en plåt i ett enda lager. Täck lätt med aluminiumfolie och placera i frysen tills det råa köttet är fast. Placera frysta köttet i stora återförslutningsbara fryspåsar, ta bort så mycket luft som möjligt. Färskt kött och fjäderfä kan pågå i frysen allt från sex månader till ett år. Men ju längre du håller den i frysen, desto större är risken att kvaliteten kommer att börja brytas ned.
Prepping Grönsaker

Cut tvättas, färska grönsaker för kebab i en-tums bitar. Traditionella grönsaker som vanligen användes för shish kebab inkluderar paprika och lök, vilka båda frysa väl. Undvik att använda grönsaker som tomater eller svamp, eftersom dessa inte fryser väl. Du kan lägga till dessa grönsaker senare genom att samla precis innan matlagning shish kebab om du vill. Ringla grönsaker med olivolja och lite salt och peppar. Placera skurna grönsaker på en separat, ren bakplåt och placera i frysen tills bitarna är fasta. Ta bort från bakplåten och placera grönsaker i återförslutningsbara fryspåsar, en separat för paprikorna och en annan för lök. Avlägsna överskottsluft och åter grönsaker i frysen. Håll grönsaker frysta under högst åtta månader.
Montering Shish Kabobs Omdömen

Du kan välja att montera shish kabobs före frysning, förutsatt att du inte tänker på att lägga andra grönsaker senare. Blöt träspett i vatten i minst 30 minuter. För att montera shish kabobs, alternativa köttstycken med två eller tre grönsaksbitar på träspett, upprepa tills du får nära toppen. Du kan använda två grillspett för varje shish kabob för mer stabilitet när du grillar. Lämna en tum utrymme vid toppen och åtminstone två inches i botten för hantering spetten. Placera shish kabob spetten i gallon stora fryspåsar, ta bort så mycket luft som möjligt. Om du tänker på att lägga till andra grönsaker precis innan tillagning, inte förmontera spetten.
Upptining och matlagning Omdömen

Placera frysta shish kabobs i kylskåp för att helt tina upp till 24 timmar. Om du lägger till ytterligare grönsaker som inte frystes, är det dags att montera shish kebab på spetten. Förbered din grill för medelhög värme och lätt olja gallret med vegetabilisk olja. Lägg spetten på grillen för att laga mat, rotera shish kebab så att de laga mat på alla sidor. Om du använder nötkött, måste köttet laga till minst 145 grader Fahrenheit. Om du använder fjäderfä, måste du laga kyckling till 165 F. Låt shish kebab svalna tills du kan enkelt hantera dem innan servering. Om du har resterna, kan du lagra frysta shish kebab i gallon stora fryspåsar på sina spett upp till två till sex månader. Emellertid kan köttet bli tufft när du värma den och grönsaker kan vara mycket fuktig och inte återfår sin skärpa efter redan frysts.