Hur Kan Fläskfilé i Half Pint Jars

Det enda säkra sättet att burk fläskfilé är att använda tryckkonserveringsmetod. Kött är en extremt låg syra mat, så mer värme krävs i konserveringsprocesser för att döda eventuella bakterier. Den förseglade locket på en tryck canner gör värme och tryck för att bygga upp inuti canner, som framgångsrikt dödar alla bakterier i köttet. Canning fläskfilé när du har möjlighet att köpa den på rea kan visa sig vara en enorm besparing på din livsmedelsbutik budget senare på vägen, och samtidigt tillåta dig att njuta av en dyr nedskärning av saker kött. Omdömen Du behöver
Tryck Canner
Half Pint konservburkar
Lock
Ringar
vatten, buljong eller tomatjuice
Canning tång
Kylning rack eller handdukar
Instruktioner

1. Välj hög kvalitet filén. Skölj fläsk och sedan kyla i kylskåpet i minst fyra timmar innan du börjar konserveringsprocessen.
   

2. Sterilisera halv pint burkar genom att tvätta dem i diskmaskinen på steriliseringscykeln. Om du inte har en diskmaskin sterilisera dem genom att placera tätningar och lock i kokande vatten i fem minuter och burkarna i kokande vatten i tio minuter.
   

3. Skär köttet i tärningar eller skär den i tillräckligt små bitar att det passar lätt in i en halv pint burk om du vill kalla packa köttet, vilket innebär konservering det helt okokt. Om du vill heta pack eller delvis laga mat, kött före konservering, grillat, gryta eller bryn köttet tills sällsynta genom stewing, stekning eller bryna i en kastrull. Båda metoderna fungerar bra; det är helt enkelt en fråga om personlig preferens.
   

4. Packa burkarna med köttet, lämnar en tum av headspace. Koka vatten, buljong eller tomatjuice och häll sedan kokande vätskan över köttet lämnar en tum av headspace. Placera tätningar och ringarna på burkarna.
   

5. Placera burkarna på hyllorna i tryck canner. Följ anvisningarna som följde med trycket canner om hur mätaren, tillsätta vatten och ventilation under konserveringsprocessen. Varje tryck canner är något annorlunda. Följ tillverkarens anvisningar exakt, för att förhindra att konserverat kött från att förstöra och undvika att bli bränd. Bearbeta köttet i tryck canner under 75 minuter.
   

6. Ta bort burkarna med ett par konserv tänger, sitta dem på ett ställ eller en handduk för att tillåta luften att cirkulera och låt dem svalna helt. Låt inte burkar röra medan de kylning.
   

7. När kyla kontrollera liten prick i mitten av locket som visar att det har förseglat den ska, om den har, kommer det att bli något deprimerad. Om någon av burkarna inte täta, antingen upprepa konserveringsprocessen efter ompackning i nya steriliserade burkar, eller placera dem som inte försegla ordentligt i kylskåp och äta inom tre till fyra dagar.