Hur lagar du veganska grönsaksbiffar?

Här är ett grundläggande recept för att förbereda veganska grönsaksbiffar:

Ingredienser:

För biffarna:

- 1 kopp olika hackade grönsaker (t.ex. morötter, zucchini, paprika, svamp)

- 1 kopp kokta linser eller bönor (alla typer)

- 1/2 kopp panko ströbröd eller havregryn

- 1/4 kopp hackad lök eller schalottenlök

- 1/4 kopp hackade färska örter (t.ex. persilja, koriander, timjan)

- 2 matskedar kikärtsmjöl eller universalmjöl

- 1 tesked vitlökspulver

- 1 tsk rökt paprika

- Salta och peppra efter smak

- 1-2 matskedar olivolja

För servering (valfritt):

- Burgerbullar eller ditt favoritbröd

- Sallad, tomater, lök, pickles och andra önskade hamburgare

- Vegansk ost (valfritt)

- Vegansk majonnäs eller andra såser (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered grönsakerna och linserna:

- Hacka grönsakerna i små bitar och koka dem vid behov.

- Skölj och koka linserna eller bönorna tills de är mjuka, följ instruktionerna på förpackningen.

2. Blanda ingredienserna:

- Kombinera de kokta grönsakerna, kokta linser/bönor, pankobrödsmulor eller havregryn, lök/schalottenlök, örter, kikärtsmjöl eller universalmjöl, vitlökspulver, rökt paprika, salt och peppar i en stor mixerskål.

– Blanda allt väl tills ingredienserna är väl kombinerade.

3. Forma biffarna:

- Ta en del av blandningen och forma den till en biffform med händerna. Platta till biffen till önskad tjocklek.

- Upprepa denna process för hela blandningen och gör så många biffar du kan.

4. Stekt biffar:

– Hetta upp olivoljan i en non-stick panna på medelvärme.

- När oljan är varm, lägg försiktigt biffarna i pannan. Se till att inte överfulla pannan.

- Stek biffarna i 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan.

- Upprepa denna process för alla biffarna.

5. Servera och njut:

– När alla biffar är kokta kan du servera dem direkt.

- Lägg biffarna i hamburgerbullar och lägg till dina favoritpålägg, som sallad, tomater, lök, pickles och vegansk ost.

- Ringla över vegansk majonnäs eller andra såser om så önskas.

- Njut av dina läckra hemgjorda veganska grönsaksbiffar!

Obs!

- Anpassa gärna förhållandet mellan grönsaker och kokta linser/bönor efter dina önskemål. Du kan också experimentera med olika grönsakskombinationer och örter för att skapa olika smaker.