Jak si vyrobit orientální Krytí rány

Cooks kdo drancovat Oriental spíž, aby se obvaz najdete čisté, pikantní přísady se vystrojit standardní kombinace kyseliny a oleje. Pokapané přes salátů nebo používat jako omáčka, může Oriental oblékání být horké a pikantní nebo bohatý a slané. Ve srovnání se západními salátové dresinky, pozoruhodný opomenutí je použití mléčných výrobků, které jsou používány šetrně v orientální kuchyni.
Sestavte Ingredience

  • Většina orientální obvazy založí sebe kolem mála obyčejných surovin, všechny z nichž jsou převládající v celé asijské kuchyně. Pro kyseliny, rýžový ocet nebo limetové šťávy přináší spoustu kousnutí, zatímco sezamový olej má příjemnou opékané kouřivost, který je vhodnější pro fruitier olivových olejů. Sojová omáčka poskytuje slanost, stejně jako sladké mávání, zatímco chili omáčka má zásadní význam pro teplo. Rybí omáčka může být příliš silný pro mnoho patra, ale stojí za to i pro oblékání mořské plody. Závěrečný zvrat pochází z zázvorem, česnekem a koriandrem, tři byliny, které poskytují aromatické páteř kuchyni po celé Asii.
    Čínský Dressing

  • Orientální dresink se liší jen málo od konvenčního zálivka při použití poměru 3 ku 1 oleje na kyselinu. Pro jednoduché čínské oblékání, rozšleháme spolu sójovou omáčku, citrónovou šťávu, cukr, rýže ocet a sezamový olej, dokud lehkým emulze, a posypeme sezamovými semínky v případě potřeby. Někteří kuchaři přidat citronovou a pomerančovou šťávu do limetkové šťávy, přidáním nastrouhaná kůra pro extra aroma. Obvaz lze přelité jemnou skartovány čínskými zeleniny a listy salátu, nebo použít jako omáčka pro vejce rohlíky a jiné předkrmy.
    Fuller Flavors

  • V Malajský a indonéské kuchyně, kořeněnější doteky převládají, typicky díky sambal oelek, hustou, slané pasty vyrobené z mleté ​​chilli papričky vzpružily s nakrájenou cibulí, citronovou trávou a česnekem. Zatímco sambal oelek sama o sobě je více omáčka, to může být upgradován na obvazu podle šlehání spolu s citronem, limetkou a pomerančového džusu spolu s dostatečným množstvím oleje do tenké konzistence. Podobně jako Sambal je omáčka thajská Sriracha, prodávat v USA výhradně podle Huy Fong Foods, která se opírá více těžce na česneku chutí v chuti, ale stále balíčky osvěžující teplo. Přidat rybí omáčku, aby se obvaz podobný Nuoc Cham, jeden z podpisu obvazů v vietnamskou kuchyni.
    Japonština Dressing

  • Není divu, že japonské dresinky upřednostňují zřetelný, jasný příchutě, aby odpovídaly ducha hodně z národní kuchyně. Udělejte si jednoduchý mrkvový-zázvor obvaz s rýže ocet, sójovou omáčkou a nádechem cukru, smíchané s strouhaným zázvorem, mrkví a cibulí. V tomto případě, zázvor poskytuje teplo a nepřítomnost oleje opustí patra v čistotě. BBC Good Food doporučuje doplnit česnek, nasekanou jarní cibulku a červené chili do mixu, tentokrát s sezamovým olejem vyvážený s mirin, je rýžové víno podobnou příčinu, ale sladší.