Sådan Dealcoholize Cider og vin

Alle smagen af ​​vin; ingen af ​​alkohol? Er det virkelig muligt
Ting skal du
Vin
Tid
Instruktioner

1. Commercial Alkohol Removal:? Kommercielle vingårde kan reducere eller fjerne alkoholen hjælp fysik. De bruger omvendt osmoseanlæg til at udtrække det tunge materiale i vin fra let materiale. I dette tilfælde er de fjerner alkohol og vandet så kun vin & quot; smag & quot ;. Derefter vinen er re-hydreret og flaskevand. Alle smag, ingen af ​​alkohol? Nej, disse vine får meget dårlige anmeldelser. De mangler det tegn, reelle vin har. Andre mener, at smagen er kompromitteret på grund af processen
   

2. Hjem Alkohol Removal:. Der er en mulighed for at gøre det derhjemme. Tag en gryde og sætte vin i det. Tænd for varmen på medium-lav. Lad det varme indtil det bliver op til 140 grader. Du kan bruge et stegetermometer. Derefter opretholde 140 for omkring 45 minutter. Det burde fjerne omkring 95% af alkoholen. Derfra lad vinen køligt, dækket. Sæt den tilbage i flasken. Hvis du har mistet en masse volumen, er det fordi vandet fordampet. Sæt nogle destilleret vand eller filtreret vand i det at bringe den tilbage til sin oprindelige konsistens. Så, hvor godt fungerer det? Tja, det er inkonsekvent, og du kan ikke få alle de alkohol ud, bare det meste af det. Vinen vil oxidere lidt fra varmen, så det vil miste noget af sin levende farver og smag. Styrken af ​​syren påvirkes også. Du vil stå tilbage med en flad vinsmagning
   

3. For mere information:. I mange år folk har brugt bakterier til at fjerne alkohol fra vin. Problemet her er på den måde, at bakterier virker. Det tager en kemisk og forvandler det til en anden, så hvis du indfører en bakterie til en vin, vil alkoholen blive fjernet, men en anden kemisk i vin vil blive forøget som kan påvirke dens smag. Mange bakterier af denne type vil også gøre din vin sårbare over for angreb fra andre suge bakterier, som kan forårsage vinen at ødelægge. Jeg vil ikke anbefale denne proces heller.
   

4. Jeg formoder, at dette er en ikke-traditionelle tilgang til en how-to artikel, men, pointen er, at fjernelsen af ​​alkohol er skadeligt for det tegn af vinen som alkohol bidrager til ph og smag af vinen. Men nu ved du, hvordan du gør det, hvis du vil. For det andet er processen med at fjerne alkoholen forårsager ubehagelige effekter i mange tilfælde, og hvis det ikke overbevise dig derefter overveje dette. Alkohol er et konserveringsmiddel, så, hvis du fjerner det, er du nødt til at tilføje en anden konserveringsmiddel. Alkohol i moderate mængder er en langt sundere vej at gå end at tilføje konserveringsmidler til din kost. Min anbefaling for dem, der ønsker at nyde en raffineret produkt, som er ikke-alkoholiske, er kaffe (min 2nd favorit).