Baguettes sind lange, dünne Laibe Weiß Brot aus einem Grundteig hergestellt. Schlitze in der Oberseite des Laib geschnitten, damit sie zu erweitern, und dies gibt dem Brot sein traditionelles Aussehen. Der Teig wird mit Französisch Gesetz festgelegt und nur geringfügige Änderung ist zulässig. Zwei Arten von Baguette sind in Frankreich in der Regel zur Verfügung: traditionelle und kommerziell. Die traditionelle Baguette, oder "baguette de tradition fran & ccedil; aise" enthält nur Weizenmehl, Wasser Salz und Hefe. Die Kruste eines traditionellen Baguette ist hart und das Innere ist eine cremige Farbe. Diese Baguettes sind oft handgefertigte auf die traditionelle Art und links, um in geflochtenen Körben steigen.
Gewerbe Baguettes

Handels Baguettes sind in Supermärkten verkauft und oft in Restaurants . Neben Mehl, Wasser, Salz und Hefe, enthalten sie auch Additive. Die Hefe, die sie verwenden normalerweise "levure" anstelle der "levain" im traditionellen Baguette eingesetzt. Levure ermöglicht das Brot zu steigen viel schneller zu kommerziellen Zwecken und erlaubt einen höheren Umsatz. Viele Menschen reagieren empfindlich auf levure, die Verdauungsstörungen verursachen können.

Ohne Zusatzstoffe, Baguettes nicht gut halten, wie sie kein Fett enthalten. Sie sollten möglichst frisch gegessen werden, sondern kann in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden, wenn nötig.
US Französisch Brot

In den USA ist der Begriff "Brot Französisch" bezieht sich auf einen Laib einer bestimmten Form, dh, lang und dünn. Das Rezept ist nicht definiert und 'Französisch Brot' mit Sauerteig oder sogar Vollkorngetreidespeicher oder hergestellt werden. American-style Französisch Brot neigt auch dazu, länger und breiter sein als eine traditionelle Baguette und hat abgerundete Enden.
Andere Arten von Französisch Brot

Außerhalb der USA ist der Begriff "Französisch Brot" kann auf eine Reihe von Arten von Brot, einschließlich Baguettes beziehen. Gängige Typen sind ficelle, einen kleinen, dünnen Baguette etwa halb so groß wie ein Standard. Pain de campagne oder Boule sind beide große, runde Brote, die Sauerteig enthalten kann und haben eine bessere Haltbarkeit als Baguettes.

Jede Region in Frankreich hat auch seine eigene Spezialität Brot, einschließlich Feigen- und Walnussbrot im Süden, und Milchbrot im Norden.