Braeburns sono propagandato come possedere la perfetta combinazione di dolce e aspro. Essi contengono una quantità elevata di zuccheri naturali e acidità, risultando in un perfetto cottura mela. Si sono formati alla fine del 1940 in Nuova Zelanda; Tuttavia, essi non sono stati introdotti negli Stati Uniti fino al 1980. Quando Braeburns sono cotti, la loro pelle produce un color bronzo sorprendente; sapore-saggio, si traducono in una gustosissima mela cotta. L'aggiunta di una combinazione di uvetta e tradizionali per la vostra ricetta offrirà una piacevole differenza strutturale, nonché complimenti il ​​colore del prodotto finito Braeburn mela. Al momento dell'acquisto, cerchi di colore giallo-verde croccante, venato mele rosse senza lividi.
Granny Smith

In primo luogo introdotto alla fine del 1800, Granny Smith sono conosciuti come il quintessenza cottura mela. Con la loro brillante pelle verde e cremosa polpa bianca, mele Granny Smith sono croccanti, piacevolmente crostata e sono disponibili tutto l'anno. I loro coppie asprezza distintivi bene con la cannella, lo zucchero e il burro necessario per una ricetta classica mela cotta. Tengono la loro forma molto bene quando cotto, risultando in un dessert dall'aspetto professionale
Jonathan

Jonathan sono la scelta ideale per i dolci vacanze.; la loro stagione è settembre a dicembre. La loro pelle è di colore rosso vivo con striature verticali gialle, e il frutto ha una forma piacevolmente grassoccia. Sono moderatamente crostata con un sapore ricco. Jonathans hanno una polpa soda, che si leverà in piedi fino a cottura bene. Prova Jonathans miscelazione con altre mele di stagione per creare una torta golosa festa al posto della tradizionale mela cotta.
Rosso Prenotazioni istantanee

mele rosse di Roma hanno una profonda pelle rossa che è spesso striato di giallo o verde. Sono disponibili in supermercati locali per la maggior parte dell'anno e sono generalmente considerati una delle migliori mele per la cottura e forno. Tengono bene il loro figura una volta cotto, e la loro carne leggermente acidulo è notevolmente migliorata quando combinato con zucchero o miele. Aggiungi un tocco di bourbon e alcune noci pecan pralina dolci per fare un meridionale stile mela cotta.