Een bruine kleur zou erop kunnen wijzen dat de kip is naderen gaarheid, maar niet altijd. Marinades met sojasaus of andere bruine ingrediënten kunnen de kip bruine vlekken, ook al is het niet volledig kunnen worden gekookt. Geroosterde of gebakken kip ontwikkelt zich vaak een bruine buitenste schil voordat het volledig intern gekookt, vooral als je het koken bij hoge temperaturen. Vertrouw niet op de bruine kleur alleen om te bepalen of het vlees gaar is.
Temperatuur

De meest betrouwbare manier om te meten als kip wordt gedaan is met behulp van een instant -Lees thermometer. Plaats de thermometer in het dikste deel van de kip en zorg ervoor dat het niet een bot te raken. Gevogelte wordt gekookt als de interne temperatuur bereikt 165 graden Fahrenheit, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw richtlijnen. Bij deze temperatuur heeft alle bacteriën op het vlees is vernietigd, waardoor het risico van door voedsel overgedragen ziekte.
Visuele aanwijzingen

Het nemen van een visuele inventarisatie van de kip kan ook helpen om te bepalen of het heeft gedaan. Pierce de kip met een mes. De sappen moet duidelijk lopen, niet roze of rood. Als u gesneden in de kip, moet het vlees wit en ondoorzichtig, in plaats van roze kijken, en hebben een stevige structuur. Bij de beoordeling van geheel, gebraden kippen, kijk naar de drumsticks. Zij moeten los en weg te trekken van het lichaam.
Overwegingen

De meeste van de bacteriën gevonden op geheel of versneden stukken pluimvee is te vinden op de buitenkant van de vlees, in plaats van de binnenkant. Gemalen vlees, hoewel, de neiging om meer bacteriën haven. Behandel gemalen kip zorgvuldig en zorg ervoor dat het gekookt helemaal door. De praktijk altijd de juiste behandeling van voedsel omdat je meer kans om ziek te krijgen van onjuist gebruik kip dan kip die niet goed gekookt. Was snijplanken in warm water en zeep na het snijden up kip. Gebruik een schoon bord voor het verwijderen van kip uit een grill of in de oven, in plaats van de plaat de rauwe kip zat op. Tot slot, nooit een marinade hergebruiken, tenzij je kook het eerst om alle bacteriën te doden.