Hvordan lage belgiske vafler

preget av en lys, luftet batter og store, dype torg, belgiske vafler er en sprø frokost godbit som kan gjøres ved hjelp av en vaffeljern og et par dagligdagse husholdning ingredienser. Høyere og lettere med en mykere konsistens enn hjemme-stil vafler, har disse europeiske herligheter gått videre til å bli tradisjonell frokost fare for restauranter og husholdninger like og samtidig lett å lage, krever litt ekstra omsorg under forberedelse for å oppnå riktig konsistens.
Du trenger
Vaffeljern
Non-stick matlaging spray (valgfritt)
4 egg, skilt
tre store boller
Wire visp
Elektriske blandemaskiner (valgfritt)
2 kopper all-purpose mel
1 ss. bakepulver
1 ss. sukker
1,5 kopper melk
1/4 ts salt
6 ss. olje
2 ts. vaniljeekstrakt
Øse
Instruksjoner

1. Forvarm vaffeljern. De fleste strykejern inkluderer en indikatorlampe som varsler deg når jernet når riktig temperatur og er belagt med et non-stick materiale. Du må kanskje bruke et lag med non-stick spray avhengig av jern brukes.
   

2. Skill eggene, plassere eggehviter og eggeplommer i separate boller. Pisk eggehvitene ved hjelp av wire visp til eggeplommene er pisket og myke topper form. Du kan bruke en elektrisk mikser å piske og blande ingrediensene raskere, hvis du foretrekker det. Når eggehvitene er pisket, satt denne bollen til side.
   

3. Bland de tørre ingrediensene i tredje bolle. Sett denne bollen til side.
   

4. Tilsett melk, smør, olje og vanilje til eggeplommene i den andre bollen og visp dem inntil grundig kombinert. Legg denne blandingen til de tørre ingrediensene, og rør like før de to kombineres.
   

5. Fold eggehvitene inn i melkeblandingen. Dette oppnås ved å tilsette små mengder av eggehvite, kutte dem i blandingen, ned langs bunnen av bollen, og opp gjennom toppen av blandingen, slik at eggene blir svakt innarbeidet. Ikke bland eggehvitene inn i røren, da dette vil føre til at batter å falle og bli tett. Folding eggene inn i røren vil forlate vafler lett og luftig.
   

6. Øse ca 1 kopp røren i midten av oppvarmet vaffeljern. Mens de fleste vaffeljern er utstyrt med en liten lampe som indikerer når vaffelen er gjennom baking, noen gjør det ikke, og må kontrolleres med jevne mellomrom. Vafler er gjennom baking når de er gyllenbrune, etter ca fire minutter.
   

7. Fjern vafler forsiktig med fingrene eller bruke en gaffel til å forsiktig løfte vafler fra jern. Gjenta prosessen til all røren er brukt.