Hvordan Cook Tri-Tip på BBQ

Tri-tip, også kjent som trekant steke, er en trekantet kutt av storfekjøtt som stammer fra slutten av mørbrad. Tri-tips kan skiver i biffer eller kokt hel og skiver på tvers av korn før servering. Den har en rik smak, men er mager. Fordi det er lite fett på kutt, kan det tørke ut lett og bli veldig tøft hvis den er overstekt. Av denne grunn er tri-tip vanligvis tilberedes bare til middels sjeldne. Marinering biff vil også bidra til å holde det fuktig, samt legge til sin smak
. Du trenger
Marinade valg
Tri-tip (ca 2 lbs.)
Grill

Grilling tang
Instant-read steketermometer
Clean tallerken
Instruksjoner

1. Legg kjøttet i en stor bolle og hell din favoritt marinaden over kjøttet. Hvis du ikke har en favoritt marinade, kan du bruke to eller tre flasker med butikk-kjøpte italiensk dressing.
   

2. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten, eller for minst en time.
   

3. Ta kjøttet til romtemperatur når du er klar til å lage det. Dette vil ta omtrent en time med kjøttet sitter på telleren.
   

4. Forbered grillen mens tri-tip kommer opp til temperatur. Hvis du bruker en kullgrill, rake glørne litt til den ene siden av grillen, slik at du vil ha en lav temperatur sted, vekk fra flammene, der du kan lage din tri-tip.
   

5. Fjern kjøttet fra marinaden og klapp den ekstra marinade av med tørkepapir.
   

6. Plasser tri-tip på en lav temperatur flekk på grillen, når din Grillen er klar. Grill din tri-tip, slå det av og til med grilling tang, før det er middels sjeldne --- ca 35 til 40 minutter. Tri-tips interne temperaturen bør være 135 grader F når du koker den, som er rett under middels sjeldne.
   

7. Ta av tri-tips fra grillen på en tallerken. La den hvile i 15 til 20 minutter. I løpet av denne tiden, vil den tri-tip interne temperaturen fortsetter å stige 5-10 grader C, matlaging det til middels sjeldne.
   

8. Tynt skjære kjøttet mot korn og serverer den mens det er fortsatt varmt.