Správna príprava zabezpečí, že budete mať viac z vášho zeleniny, aby si a to bude vyzerať nádherné, keď urobil varenie. Po opláchnutí zeleninu, trim ostré body vonkajších listov s kuchynskými nožnicami, až kým každý list je plochá v hornej časti. Odrežte stonku z dna tak artičok zostáva vo vzpriamenej polohe, keď umiestni na rovnú plochu, a odrezať asi 1-in. z hornej časti artičokov, takže je tiež plochý. Pokiaľ je to možné, použite nerezovej ocele nože alebo nožnice na prípravu sýtič, pretože hliník a železo strate farieb zeleniny. Potom, čo váš artičok je pripravujú, votrite citróna cez rez opustí zachovať farbu.
Mikrovlnná Tipy

Plastový obal je efektívny a účinný spôsob, ako mikrovlnnej artičok. Umiestnite správnou stranou artičok hore na liste fóliou a vytiahnuť plast pokryť celú sýtič, tesnenie ho tesne okolo zeleniny. V závislosti na príkonu vašej mikrovlnnej rúry, bude doba varenia sa líšia, ale 5-12minuty by mal urobiť topinambur prepečené a pripravený k útoku. Test doneness vytiahnutím list; ak je to ľahko odstrániť, artičok sa vykonáva varenie. Ak nemáte žiadnu plastový obal, umiestnite správnou stranou artičok do sklenenej misy naplnené asi 1/2-in. vody a pokrývajú misku s čistou utierkou. Mikrovlnná za rovnaké množstvo času, kedy artičok je hotovo.
Kopanie v

Pre artičoky nováčika, to zelenina nie je zďaleka tak skľučujúca sa jesť čo jej zobrazí sa. Začnite tým, že odstráni list a umiestnenie spodnej základňu do úst a posuňte ju von medzi zubami. Chutné mäso zeleniny sa nachádza na základni. Akonáhle mäsité časti listov sú preč, budete špehovať hmotnosť tenkých, purpurovo lístia v centre mesta. Vytiahnite tieto preč a zbaviť sa ich odhaliť fuzzy vrstvu. Plátok preč túto vrstvu a vyhoďte odhaliť srdce artičokov - a to, čo mnohí cena bude najchutnejšie časť zeleniny. Kopať a užívať si.
Perfektné Nasadenie

Pred jedlom každý list, ponorte ho do obľúbenej omáčky, ako je ťahané masle s citrónom alebo olivový olej plnohodnotný , Ak je tvorivosť volá, skúste huba vínnu omáčkou, medovou horčicou, lieskových orieškov maslo, salsa alebo bylinkovým maslom. Vzhľadom k jeho prírodné kontajner tvar, skúste plnené artičok. Potom, čo sa varí cez, vydlabať sýtič a vyberte srdca. Nakrájame na kocky artičok srdce a pridajte ho do náplne, ktorá by mohla zahŕňať strúhaný syr, mleté ​​zeleninu, strúhanku a bylinky. Veci náplň do stredu vyhĺbil artičok a poteší svojich hostí - alebo dokonca len sami
.