Z všedný k exotický, používanie korenie možno vysledovať späť do stredoveku s muškátový oriešok a cesnak, medzi ostatnými. Obchodné korenie medzi rôznymi kultúrami a krajinami v priebehu storočí sa stal prostriedkom na získavanie a vystatuje moc a vplyv, do tej miery, začatie výpravy nájsť ďalšie korenie v okolí. Vzhľadom k tomu, koreniny boli objavené, tak boli ďalšie kontinenty, ako je Severnej a Južnej Ameriky, prináša celosvetový prieskum, obchod a obchod do bytia.
Vlastnosti

Použitie korenie v potravinách a nápojoch zvyšuje chuť a vôňu akéhokoľvek misky. Či už slané, sladké, tučné alebo delikátna, každý korenie má svoje výhody. Jednotlivé poschodia sa mení ako na to, čo chutí dobre dohromady, a čo nie. Kultúry tiahnu k korenia rodáka do vlasti alebo si požičiavať od ostatných. India, napríklad, do značnej miery spolieha na vlastnú výrobu korenia, ale oni sú často nachádzajú v britskej kuchyne, rovnako.
Vizuálny efekt

Korenie zmeniť fyzický vzhľad potravín a ďalších výrobkov, čo veci posypeme farby, ako je korenie, alebo zmena odtieňa úplne, ako v kurkume alebo paprikou. Niektoré z nich sú použité v farbenie tkaniny, ako čaj. Korenie tiež zmeniť štruktúru vecí, ako je napríklad hrubé soli alebo cukru posypané na vrchole občerstvenia a dezertov. Oni sa správajú ako konzervačné mäsa a ďalších potravín, ktoré by inak pokaziť, rovnako ako v morenia korenia.
Funkcia

cenený pre viac ako len chuť a vzhľad, koreniny majú nutričné a liečivých zaslúži, rovnako, hoci oni sú niekedy lepšie známy ako domáce opravné prostriedky než preukázaných liečby v medicíne. Ginger, napríklad, je dobre známy ako užitočný zažívacie pomôcť. Cesnak je ponúkaný pre uchovanie pamäti a udržať srdce zdravé. Kurkuma už dlho používa ako domáci liek proti nachladnutiu a chrípke. Nedávna štúdia amerického ministerstva poľnohospodárstva navrhol, že oregano je silný antioxidant.
Význam

Niektoré korenia sú tak aromatické, že nie sú použité iba v potravinách , ale oni sú tiež používané k zvýšeniu iných výrobkov. Škorica, napríklad, je nielen populárny príchuť v ovsené vločky, pečivo a káva, ale stala sa základným vône v sviečky, osviežovače vzduchu a ruky krémom. Ostatné položky, ako je levanduľa, sú používané pre svoje upokojujúce účinky na vonných tyčiniek, kúpeľové oleje a čaj. Štipľavý zápach sú tiež užitočné nástroje z korenia, ako vôňa kadidla a myrhy používaných pri náboženských obradoch a pohrebných rituálov.