Ako variť Buffalo sviečková steaky v peci Bag

Môžete porovnať byvolie mäso hovädzie, ale byvolie mäso nie je marbleize s obsahom tuku, ako je hovädzie mäso, čo je oveľa štíhlejšia červené mäso voľba. Nízky obsah tuku znamená, že sa varí rýchlejšie a majú tendenciu sa sušiť viac ako hovädzie mäso. Rúra vrecia fungujú dobre pre pečenie byvolieho sviečkovej steaky, pretože udržať vlhkosť uzamknutý v celom mäse, skôr než praženie steaky v typicky suchý rúry vzduchu. Hoci sviečková je jednou z najcitlivejších výsekového mäsa, ale mali by ste ešte uvariť byvolie mäso pomaly pri nízkej teplote, aby sa zabránilo ich prevareniu a sušenie.
Veci, ktoré budete potrebovať
mise
Rozmanité suché korenie
Mokré marináda
plastový obal
pekáč
nôž
teplomer
nožnice
kliešte
inštrukcie

1. Umiestnite byvol sviečková v mise a dobre premiešajte s výberom suchých korenín a mokré marináde. Mokré marinády sú dôležité pre zaistenie byvolie mäso zostane vlhký pri varení. Kryt misy s plastovými zábal a chladom po dobu najmenej jednej hodiny, alebo cez noc.
   

2. Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita alebo nižšia. Aj s vlhkosťou zamykanie rúry vrecia a nežný sviečková škrty, môže byvolie mäso varené nad 325 F vyschnúť a variť príliš rýchlo, čo sprísňuje mäso. Presuňte rúry regály podľa potreby poskytnúť približne 8 palcov z vôle pre vrecia rozšíriť, pretože sa naplnia teplým vzduchom, takže vak nedotýkala rúru.
   

3. Linková pečenie panvicu s veľkým rúrou vrecia; zložiť hornej a bočnej časti tašky cez strany panvy pre ľahký prístup. Položte byvolie sviečkovej steaky bok po boku na dne tašky. Nalejte marinádu z misky cez steaky.
   

4. vymačkajte prebytočný vzduch v sáčku a zbierať to sa zavrelo v ruke. Kravata je zavrel s Twist kravatu, ktorý je dodávaný s rúrou vrecka. Vrecúško sa nesmie dotýkať vrchol steakov. Poke tri alebo štyri prieduchmi v hornej časti vrecka, aby nejaký vzduch a para môže uniknúť.
   

5. Umiestnite panvicu do rúry a pečieme po dobu asi 30 minút, alebo kým sa steaky dosiahnu minimálna vnútorná teplota 145 F, USDA bezpečné teploty pokynu pre hovädzie mäso. Vložte mäso teplomer prostredníctvom jedného z vetracích otvorov a do steak, začína asi po 20 minútach pečenia, a kontrolovať každých 5 - 10 minút, kým ste dosiahli požadovanú teplotu. Pri teplote 145 F, mäso by byť varené až stredné. Ak dávate prednosť vaše červené mäso dobre urobil, variť na vnútornú teplotu 170 F.
   

6. Strih sáčok otvorený, pomocou nožníc alebo noža, a pomocou klieští odstrániť steaky na čistý porcie tanier. Nechajte steaky pre nastavenie po dobu najmenej 5 minút, aby sa šťavy redistribuovať rovnomerne mäsa.