Hur Smoke Pork på en gasolgrill (8 steg)

Om du vill röka kött som fläsk att lämna anbud perfektion på en gasolgrill, behöver du en gjutjärn rökare box, finns i järnaffärer och specialbutiker som tillgodoser bakgården kocken. Rökaren box passar inuti gasolgrill över en av brännarna och innehåller träflis som har dränkts i vatten. Under värmen i grillen börjar fuktig ved att röka, producerar aromatiska och smakrika kött som faller-off-the-bone anbud. Omdömen Du behöver Omdömen Flis
Pan eller skål
Rökare box Omdömen köttermometer
Metall tång
Hot vantar
serveringsfat
Instruktioner

1. Ta bort grillgaller på grillen för att ordna lavastenar eller keramiska briketter åt sidan. Detta är den sida du kommer att använda för uppvärmning.
   

2. Blöt två till tre koppar av träflis i en kastrull med vatten under minst en timme innan du läser för att laga mat. Alla typer av flis kan användas, även om hickory och äpple är perenna favoriter för rökning fläsk.
   

3. Töm ut vattnet och placera hälften av markerna i rökaren rutan. Sänk rökaren rutan på lavastenar eller keramiska briketter anordnade på ena sidan av grillen.
   

4. Byt ut grillgaller och tända grillen med bara brännaren med lavastenar eller briketter. När träflisen börjar röka i rökaren rutan minska värmen genom att vrida brännarnas kontrollvred till lågt.
   

5. Ordna fläsk på grillgallret bort från direkt värme och rökare rutan, sänk sedan locket på grillen och justera ventilerna att cirkulera rök.
   

6. Rök fläsk på den täckta grillen i ca 20 minuter per pund. Tillsätt mer blöt och dränerade flis varje timme, eller oftare om det är nödvändigt för att upprätthålla röken.
   

7. Pierce fläsk med en stektermometer i den tjockaste delen av steken, revben eller kotletter . Köttet är klar när den registrerar en innertemperatur på minst 165 grader Fahrenheit.
   

8. Överför rökt fläsk till en serveringsfat med hjälp av tång och varma vantar. Stäng av grillen.