Jak vařit plátky hovězí pečeně pro francouzské poklesů

Ať už dáváte přednost, že kape do au jus nebo prostě vlhkých a masitých, to je těžké odolat pokušení francouzské dip sendvič. Dlouho doména restaurací a grily, francouzští dipy mohou být vyrobeny z krájené hovězí pečeně zbyly z pečeně večeři, nebo zakoupené z lahůdkářství. Kterákoliv jeho původ, ujistěte se, že dát čas, maso vařit v au jus tak, že se stává šťavnaté a křehké.
Co budete potřebovat
na plátky hovězí pečeně
kostičky, měkčené cibule
Hovězí maso vývar
Francouzská cibulačka (kapalina, není suchý)
Pepper
Pot nebo holandské trouby
Mleté česnek a červené víno (volitelně)
máčení mísy nebo ramekins (nepovinné)
Cibulové rohlíky nebo francouzský chléb
Pokyny

1. Nakrájejte rostbíf do tenčí plátky, vhodný pro sendviče. Usilovat o tloušťce 1/8 palce nebo méně, což se snadno dosáhne, když je maso studený. Trim jakýkoli tuk z hovězího masa.
   

2. Vložte nakrájenou cibuli, měkčené, hovězí vývar, Francouzská cibulačka a trochou pepře uvnitř hrnce nebo dostatečně holandský trouba velké držet plátky pečeně hovězí maso. Přidejte trochu mleté ​​česnek a několik pomlček červeného vína, pokud se vám líbí.
   

3. Zahřejte směs na středním plameni. Stejně jako kapalina přichází do varu, vložte nakrájené rostbíf uvnitř hrnce nebo holandské trouby. Snižte plamen a dusíme asi hodinu, za občasného míchání.
   

4. Odstraňte tuk plovoucí na hladině s lžící. Skvrny tuku, míchá se v procesu ohřevu masa, čímž se získá hovězí chuť. Vyřadit větší kousky, které naruší vaše potěšení z jídla. Nalijte některé au jus do impregnačních misek nebo druh sýra jídla, pokud si budete přát.
   

5. Podáváme hovězí na cibulce kotoučích nebo francouzský chléb, snad tím, že nejprve opékání ji. Navlhčete chléb s au jus, pokud se vám líbí, a hromadu na maso, mrholení ji s trochou více šťávy.