Jak xanthanová guma (4 kroky) se rozpustí

přírodní sacharidy, xanthanová guma pochází z Xanthomonas campestris mikroorganismu. Guma působí jako přírodní zahušťovadlo. Použití xanthanovou gumu místo želatiny pro dezertů, jako pudink, panna cotta nebo marshmallows. Nebo, použít malé množství z gumy při pečení bez lepku, aby se dosáhlo měkké, žvýkací strukturu. Vzhledem ke svým zahušťovacích tendence, xanthanová guma je složité, aby se rozpustil v kapalině. Podle pokynů svého receptu, a to buď začlenit žvýkačku přímo do kapaliny nebo pracovat do kapaliny s vašimi dalšími suchými složkami.
Co budete potřebovat
mixéru nebo kuchyňském robotu
metlu
Galerie Pokyny
1

Odměřte množství xanthanové gumy potřebné pro recept. Většina receptů volat po dobu ne více než 1 lžička. na 2 lžičky. Pokud nevíte, jak moc budete potřebovat za recept, výrobce Bob Red Mill navrhuje využít, na 1 šálek mouky, 1/4 lžičky. pro sušenky, 1/2 lžičky. na dorty a 3/4 lžičky. na muffiny.
2

Přidat xanthanovou gumu přímo do kapalné nebo olejové složky vašeho receptu tak to může rozpustit.
3

puls xanthanová guma s olej nebo tekutina v mixéru nebo kuchyňského robota pro úplné rozpuštění gumy. To není dobře rozpouští na jeho vlastní.
4

Zkombinujte xanthanovou gumu s moukou, cukrem a jinými suchými složkami ve vašem receptu. Spolu Míchejte s metličkou distribuovat žvýkačku důkladně. Podle pokynů svého receptu, přidejte suché přísady do kapaliny a důkladně promíchejte s metličkou k rozpuštění žvýkačku.