Jak smetany Máslo & Mléko (4 kroky)

Nejčastěji se termín "filtrování" se vztahuje k smísením z pečiva s cukrem. Tento creaming proces se obvykle provádí mícháním s dřevěnou lžící nebo pomocí elektrického mixéru. To je často provedeno jako počáteční krok v pečení. Některé recepty vyžadují, máslo, které mají být smíchány s mlékem, než ostatní přísady jsou přidány. Způsob míchání těchto dvou složek dohromady je velmi podobný zahušťovací postupu používaného při míchání máslo s cukrem.
Co budete potřebovat
velké mísy
ostrým nožem
Odměrka

Long-ovládal dřevěnou lžíci
Elektrické mísiče (nepovinné)
Instrukce

1. Odstraňte máslo z chladničky a nechte ji ohřát na pokojovou teplotu. Řez másla do 1-palcový kostky. Uspořádat kostky ve spodní části míchací nádoby. Nechte máslo sedět při pokojové teplotě po dobu nejméně 30 dalších minutách jej dále změkčit.
   

2. Použít zadní části zalesněné lžíce stisknout kostky másla proti stranám mísy jim vyrovnat. Odstraňte mléko z ledničky a nalijte potřebné množství do odměrky. Pomalu přidejte mléko do másla míchání jemně, jak mléko je přidán.
   

3. více energicky jako mléko a máslo se stává stále blended promíchejte. Používáte-li elektrický mixér, začít na nejnižší rychlosti a pomalu zvyšovat rychlost jako máslo a mléko stávají více smíšené, ale nepoužívejte nejvyšší rychlost k dispozici.
   

4. Scape po stranách mísy periodicky za míchání, aby se odstranily všechny stopy másla, které by se staly přilepená. Mějte míchání důkladně, dokud se máslo a mléko je zcela prolínají. To může trvat 5 až 10 minut, pokud míchání ručně. Po úplném krémový, zatímco mléko již nebude viditelný a creamed směs bude připraven pro zbytek přísad v receptu.