Ghee se používá v tradiční indické systém medicíny, Ayurveda, což je uzdravení filozofie, která si klade za cíl vyrovnat různé prvky v těle. Ghí je myšlenka soustředit výhody rostlin, že krávy jedí, protože se jedná o čištěná forma tuku, který krávy produkují v jejich mléce. Ghí je velmi pokládaný v Indii pro svou schopnost zvyšovat inteligenci a paměť, provádět odpadu z těla a zpomalit proces stárnutí. To je také používáno k utišit popáleniny. Někteří vědci studují potenciál ghí pro snížení špatný cholesterol.
Vaření a pečení

Ghee může být použit místo většiny tuků nebo olejů pro vaření. To kouří při vyšší teplotě, než máslo a některých dalších olejů, což je velmi užitečné pro vysokou tepelnou vaření, jako je například míchání při smažení. Vzhledem k tomu, ghí neobsahuje pevné látky, má měkčí konzistenci než máslo. Z tohoto důvodu se nedoporučuje jako náhrada za pevných tuků (jako je máslo) v pečení, ale může být snadno použit jako náhrada pro olej. Ghee má také dlouhou skladovatelnost, protože rychle se kazící mléčné sušiny jsou odstraněny.:
Olejové lampy

Olejové lampy jsou velmi důležité v indických rituálů, a symbolizují mír, světlo a velikost. Ghee je používán jako palivo pro olejové lampy v mnoha hindských rituálů, a je myšlenka být nejčistší olej hořet.