Skær op dit valg af kød eller fjerkræ i én-tommer terninger og sted i en skål . Du kan lave shish kabobs med næsten enhver form for kød, selv om de ofte er lavet med oksekød, kylling, lam eller rejer. Lav en marinade til at hælde over din kød, afhængigt af din smag præference. En simpel marinade ville bestå af olivenolie, Worcestershire sauce, salt, peber og hakket hvidløg. Spred kød dækket med marinade på en bageplade i et enkelt lag. Dæk let med folie og sted aluminium i fryseren, indtil det rå kød er solid. Placer frosset kød i store genlukkelige fryseposer, fjerne så meget luft som muligt. Fersk kød og fjerkræ kan vare i fryseren overalt fra seks måneder til et år. Men jo længere du holder den i fryseren, jo større er risikoen for, at kvaliteten vil begynde at nedbrydes.
Prepping Grøntsager

Cut vaskes, friske grøntsager til grillspyd i én-tommer stykker. Traditionelle grøntsager almindeligvis anvendes til shish kebab omfatter peberfrugt og løg, som begge fryser godt. Undgå at bruge grøntsager som tomater eller svampe, da disse ikke fryser godt. Du kan tilføje disse grøntsager senere ved at samle lige før madlavning shish kebab, hvis du ønsker. Støvregn grøntsagerne med olivenolie og lidt salt og peber. Placer de afskårne grøntsager på en separat, ren bageplade og placer i fryseren, indtil brikkerne er solid. Fjerne fra bageplade og læg grøntsagerne i genlukkelige fryseposer, en separat en for peber og en anden for løg. Fjern den overskydende luft og returnere grøntsagerne til fryseren. Hold grøntsager frosne for højst otte måneder.
Montering Shish Kabobs

Du kan vælge at samle shish kabobs før frysning, forudsat at du ikke har planer om at tilføje andre grøntsager senere. Soak træspyd i vand i mindst 30 minutter. At samle de shish kabobs, alternative kødstykker med to eller tre vegetabilske stykker onto træspyd, gentage, indtil du får nær toppen. Du kan bruge to spyd for hver shish kabob for mere robusthed, når du griller. Forlader en tomme plads i toppen og mindst to inches ved bunden for håndtering spyddene. Placer shish kabob spyd i gallon størrelse fryseposer, fjerne så meget luft som muligt. Hvis du har planer om at tilføje andre grøntsager lige før madlavning, ikke på forhånd samle spyddene.
Optøning og Madlavning

Placer de frosne shish kabobs i køleskabet til fuldt tø i op til 24 timer. Hvis du tilføjer ekstra grøntsager, der ikke blev frosset, det er tid til at samle shish kabobs på spyddene. Forbered din grill til medium-høj varme og let olie risten med vegetabilsk olie. Læg spyddene på grillen til at lave mad, dreje shish kebab, så de lave mad på alle sider. Hvis du bruger oksekød, kød har brug for at lave mad til mindst 145 grader Fahrenheit. Hvis du bruger fjerkræ, skal du koge kylling til 165 F. Lad shish kebab til afkøling, indtil du er i stand til nemt at håndtere dem før servering. Hvis du har rester, kan du gemme frosne shish kebab i gallon størrelse fryseposer på deres spyd i op til to til seks måneder. Dog kan kødet blive hård, når du genopvarme den og grøntsager kan være meget klæg og ikke genvinde deres sprødhed, efter allerede at være blevet frosset.