Sådan holder Mel på en Fried Pork Chop med æg Whites

melbestrøning eller opdræt en svinekød chop, før det er stegt giver det en behagelig sprød overflade, og en gylden-brun udseende, der tilføjer til sin appel. Du kunne blot skrabe chop i mel og steg det, men melet belægning har en uheldig tendens til at holde sig til den pan i stedet for chop. Dyppe hugge først i æggehvider vil hjælpe mel stick, og det er også en god måde at bruge op sidesten hvide.
Hvad du har brug
papir håndklæde
Pisk
Æggehvider
flad skål
2 plader
Mel
Pergament eller voks papir
Salt og peber
Skillet
Instruktioner

1. Pat dine koteletter tørt med et stykke køkkenrulle. Hvis de er ikke-udbenede koteletter, tørre eventuelle knoglerester tilbage fra opskæringen.
   

2. Pisk æggehviderne til de er let og skummende, men ikke en fin skum. Hæld de hvide i en flad skål, stor nok til de koteletter til at passe.
   

3. Dyp koteletter en ad gangen ind i æggehvider, dreje dem så hver side er godt belagt. Løft hver hugge fra skålen og lad det overskydende æggehvider at dræne væk, før du overfører det til melet.
   

4. Dredge hver Chop omhyggeligt i en plade af mel, trykke den let ind i mel til at sikre, at det er godt dækket. Ryst overskydende mel, og derefter overføre den hugge til en plade beklædt med pergament eller voks papir.
   

5. Gentag med de resterende koteletter. Når de er alle overtrukket, sæson dem rigeligt med salt og peber og steg dem i et medium-hot stegepande.