I det øjeblik din ske eller slev fund brændte på æbler i bunden af ​​potten, stop omrøring og fjerne det fra varmen. Smag din æblemos for at se, om det har en bismag. Hvis ikke, hurtigt insiderviden væk de øverste par inches af æblemos til en ny potte eller kumme, og smage det igen. Gentag, indtil du begynder at smage brændte æbler, derefter kassere resten. Hvis du kan se pletter af brændt æble, screene dem ud ved at skubbe saucen gennem en finmasket si. Et mildt brændte smag er ikke uoprettelig, og kan normalt maskeres ved sødning eller krydre den æblemos lidt hårdere end normalt.
Ounce af forebyggelse

bedste måde at redde din æblemos er simpelthen ikke at brænde det i første omgang. Brug den tungeste bund pot du ejer, fordi det vil fordele varmen mere jævnt og minimere & quot; hot spots & quot; der kan forårsage brændende. Bruge en varme diffuser på en gasbrænder eller en wire ring på et elektrisk element, for yderligere at reducere risikoen. For problemfri, hands-off æblemos, forberede det i stedet i en langsom komfur eller en dyb gryde fad i ovnen. Den spredte varme vil nedbryde dine æbler ganske effektivt over tid, men uden risiko for hotspots og brændende.